海带丝的做法家常炒菜海带丝的做法家常炒菜王刚 _生活百科

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1.辣炒海带
原料：干海带、干辣椒、酱油、米酒、醋、盐、鸡精。
做法：海带丝洗净，用清水浸泡两小时。将干辣椒切成小块。往锅里加点油。油七成熟时，放入晨椒，炒香，放入海带丝炒香，放入蒜煸炒片刻。用酱油和醋翻炒(少量即可) 。海带丝差不多的时候，加盐和鸡精翻炒，出锅。
作法二
酱油海带丝
原料：干海带300g、香油、盐、蒜末、葱花、糖、酱油、陈醋。
做法：将干海带放入高压锅蒸4分钟。做之前要洗干净，鱼缸里的水要勤换。取泡软的海带切条，放入沸水中焯一下，控干。加入蒜末、葱花、盐、糖、生抽、老陈醋、香油、鸡精、白芝麻，搅拌均匀。另起一个油锅，放入切好的辣椒，油烧开后快速加热，将烧开的油和晨椒倒在拌好的海带丝上。
作法三
海带排骨汤
原料：排骨300克，干海带60克，鸡粉，盐，姜片。
做法：排骨反复洗去血水。将干海带浸泡，清洗干净，切块。锅中放水，将姜片烧开，将排骨放入热水中，煮1小时。加入海带丝，再煮20分钟。*最后加入适量的盐和鸡精粉调味。
作法四
海带豆腐汤
原料：冻豆腐(或嫩豆腐)200克，海带50克，木耳50克，生姜2片。
做法：将被子冷冻挤出水分，海带结清洗干净，木耳掰成小块。油烧开后，放入冻豆腐炒一会儿。将豆腐煎至表面变黄，然后倒入水、海带和姜片。水开后，转文火煮30分钟。半熟时，将菌类一起倒入，煮熟。出锅前加盐即可。
作法五
海斯绿豆糖浆
原料：绿豆300克，干海带30克，糖250克。
做法：用绿豆泡茶四小时，干海带两小时。海丝泡好后，清洗干净，切成条状。锅里放冷水，把绿豆煮到有点开满花，再放海带丝。加入海带丝，煮15分钟。加入糖，再煮3分钟。
作法六
白芝麻海苔丝拌凉菜
原料：海带、盐、味精、白糖、酱油、色拉油、香油、白芝麻。
做法：将干海带丝用冷水浸泡24小时，然后洗净，切成显影段。放入盆中，放入盐、味精、白糖，抓匀，称重，放入酱油中搅拌。加入色拉油和芝麻油搅拌。盛在盘中，撒上芝麻。
作法七
萝卜海带排骨汤
原料：萝卜1个，排骨500克，鲜海带丝200克，干贝10克，姜2片，水8碗。
做法：将新鲜海带丝浸泡2-3小时，取下来，冲洗干净，切成大小适中的块状；将萝卜洗净、去皮、切片；将干贝洗净，用冷水浸泡；排骨洗净，切片，放入水中捞出；冷水烧开，放入所有原料，文火煮，转中火一个半小时，再加盐和调料即可服用。
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