花胶煲汤的做法大全花胶煲汤的做法大全是什么 _生活百科

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原料：黄鱼皮4张，整鸡一只，生姜3片，大枣，桂圆干，枸杞子。
练习：
1)鱼胶用于清洁和干燥水。
2)锅中放大半碗油，将鱼皮放入锅中，开小火保温，浸泡鱼胶。
3)鱼胶凸起约1.5-2倍大时，颜色变淡黄色即可捞出。
4)炸好的鱼胶下锅控稀油。
5)油毛后的鱼胶完全凸起，断裂后横截面呈蜂窝状。
6)将炸好的鱼胶用冷水洗一遍，将冷水和姜片放入盆中浸泡12小时。
7)泡好的鱼胶会比之前增加1.5倍，换水后鱼缸清洗1-2次。
8)将鸡肉切成小块。
9)桂圆干、红枣去核备用。
10)将鸡肉用黑胡椒焯一下，去血备用。
11)将浸泡后的鱼胶切成小段备用。
12)锅内放冷水和姜片，放入桂圆干、大枣、枸杞，烧开，放入鸡块，加黑胡椒和一勺酒冲泡。煮沸10分钟后，小火炖1.5-2小时。
13)停火前放盐调味即可。
猴头菇炖花胶
原料：鱼胶、猴头菇、猪肉、山药、枸杞、盐。
练习：
【花胶煲汤的做法大全花胶煲汤的做法大全是什么】1.猴头菇自来水泡一晚上。
2.制作鱼胶：将鱼胶蒸30分钟，然后放入冷水中，放入冰箱24小时即可取下。
3.将鱼胶和猪肉切片，沥干水分。
4.将庐山泉水的鱼胶、猪肉等原料放入炖锅中，盖上锅盖，小火炖3小时。
文章里讲的是花胶煮汤的做法。除此之外，鱼胶还可以做成鱼胶猪蹄、鱼胶排骨、鱼胶燕窝等滋补品。我们可以根据自己的口味和具体的健康状况来选择需要补充的食物。但是，鱼胶不能吃太多。适当补充就好。

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