豆类有哪些豆类名称大全 _生活百科

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豆类有很多种，如大豆、豇豆、绿豆、扁豆、红豆、黑豆等。豆类的营养成本非常高。
豆类营养物质的特性
豆类食物往往含有优质的蛋壳，营养成分的成本接近天然植物。它们是小动物的好蛋壳，碳水化合物的组成接近身体的要求。
豆类食物中含有人体脂肪，其中以大豆最多，达到18%，因此可以作为植物油的原料。其他豆类食物人体脂肪含量较少，豆类食物含糖量比豇豆、红小豆、绿豆、扁豆高50%至60% 。豆类提供的热量也很高。豆类中的维生素比B族维生素*多，比谷物高。它们还含有大量的胡萝卜素，以及钙、磷、铁、钾、镁等有机盐，是饮食中珍贵的高钾、高镁、低钠成分。
食用豆类的好处
豆类富含蛋壳和人体脂肪，可以补充营养，增强力量。豆类富含不饱和油酸和胆固醇，可预防心脑血管疾病和老年痴呆症。
豆类含有丰富的钙、磷、钾、钠等矿物质，可补充钙、锌，强健筋骨，防止骨质增生和臃肿。
食用豆类还可以补铁、补血补气，调节女性体内代谢，有助于缓解家庭主妇月经失调和女性更年期不适。
吃豆子要注意什么？
1.豆类不能像食物一样多吃。吃多了会导致肠胃不适，引起腹胀、腹痛等疾病。
2.里面有大量的嘌呤碱，会减轻* * *的代谢负担。所以* * *人体* *有严重疾病时，注意少吃或不吃豆类，痛风患者不适合食用。
3.老人吃豆类太多，不能贪吃。因为老年人内脏器官的特性减弱，加上老年人食用过多的豆类，没有完整蛋壳产生的非蛋壳氮会通过肾脏功能排出体外，从而减轻肾脏功能的负担。
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