成都子鸡是哪个地方的菜成都子鸡成都的什么鸡好吃 _生活百科

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成都鸡是一道美味的汉菜，属于川菜系.
一、成都子鸡的营养价值
这道菜能补虚损，滋养身体，调理营养不良。鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有滋补强身的作用。鸡肉中蛋白质含量很高，消化率高，容易被人体吸收利用，能增强体力，强身健体。豌豆苗含有钙、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，具有利尿、止泻、消肿、镇痛、消食的作用。豌豆苗谭灿皮肤，使它新鲜而不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、果仁等营养成分。
二、成都子鸡的做法
1.准备好所有食材和调料待用。
2.鸡腿去骨后，清洗干净，放入碗中。直接加入腌制好的调料拌匀。
3.腌制一会儿，腌制入味，将鸡肉放入油锅，翻炒一会儿，再放入姜蒜末。
4.翻炒一会儿，再加入辣椒和豆瓣酱翻炒出红油。
5.倒入绍酒、糖、醋和高汤。
6.盖上锅盖用中火煨一会儿，然后放入剁椒，倒入水淀粉收汁。
7.加入葱花就大功告成了。
三、成都子鸡的饮食*忌
忌食鸡肉配野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾、葱、蒜等。芝麻菊花一起吃容易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；和芥末一起吃会上火。
以上介绍是关于成都鸡的。现在你应该知道怎么做这道菜了。这道菜的营养价值也很高。这道菜可以多吃米饭，很开胃。喜欢吃鸡的朋友可以试试这款成都鸡。希望以上介绍能帮到你。
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