炸汤圆的做法不蹦油炸炸元宵不爆做法大全炸元宵怎么炸不崩 _生活百科

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【炸汤圆的做法不蹦油炸炸元宵不爆做法大全炸元宵怎么炸不崩】00-1010 1.饺子的外观洁白无瑕。一旦有斑点，说明饺子可能被污染，质量会发生变化。
2.饺子皮没有裂纹，看起来又圆又饱满，这样煮好后馅就不会流出来。
3.如果购买冷冻水饺，要选择看起来没有严重结霜的包装，购买后尽快放入冰箱冷藏，避免温度变化太大，容易使水饺品质发生变化。
00-1010配料：汤圆若干(口味根据个人喜好)、芝麻粉、花生粉、油。
1.用牙签在饺子表面轻轻戳几个洞。不要戳得太深，以免煎的时候饺子馅顺着孔流出来。这样可以防止煎炸时饺子内部的空气无法释放而导致的炸油。
2.提起油底壳，等待油温达到130 ~ 150；可以用筷子测试油温。当筷子周围出现小气泡时，就是吃饺子的好时机。
3.将饺子放入锅中煎熟，将煤气炉调成小火。
4.随时注意油锅里的情况，用筷子翻饺子。1 ~ 2分钟后，当饺子表面出现轻微裂纹时，即可捞起。
5.将煎好的饺子蘸上适量的花生和芝麻糖粉即可食用。
可以买现成的花生粉，加适量的糖和芝麻，或者把花生装进塑料袋里，外面铺一层布，用酒瓶或其他工具磨成颗粒状的花生粉。
用糊炒的风味更好：取1碗酥脆的炒粉，加1茶匙糖、2茶匙油和1个全蛋，拌匀，慢慢加水调成糊状，汤圆裹上一层糊，再放入锅中炒。
炸好的面粉里充油增加酥脆度，也可以换成等量的白醋。
00-1010配料：饺子200g，花生粉10g加少许调料，糖粉10g 。
烹饪步骤：
1.先把小汤圆蘸一点太* * 。包多了* *，可以防止饺子粘在一起。
2.等到油热到140 ~ 150摄氏度左右再煮。
3.煎的过程中，不时用锅铲搅拌一下，不要碰到锅。
4.饺子浮起来就可以上桌了，沥干水分。
5.*然后撒上拌匀的糖粉和花生粉即可完成。建议搭配梅子粉，味道不错。

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