（我的比较懒惰的方法是先冲好一马克杯浓浓的巧克力 ， 然后和面 ， 比直接用清水和感觉均匀）
3.将搅拌好的面粉放入微波炉内高火4分钟加热 ， 发现面粉上有许多气孔成糕状即可 。
4.放到冰箱里冷藏20分钟就成为冰凉可口的凉糕 。
5.取出凉糕 ， 切成你想要的形状 ， 装盘上桌哦！喜欢奶油的JM可以挤些奶油花在上面！
注意：
凉糕不仅可以做巧克力口味的 ， 还可以用奶粉做成牛奶口味的 。
！！！但决不能用果珍饮料来冲调 ， 因为果珍内含有碳酸 ， 在加热时会产生二氧化碳 ， 沸腾溢出！！！
芝麻桂花凉糕
原料配方 江米500克 ， 白糖150克 芝麻100克 糖桂花15克 香油或花生油50克
制作方法 1.将江米淘洗干净 ， 在水中浸泡4小时捞出 ， 放在铺好笼布的笼上蒸1小时成
软硬合适的江米饭 。
2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖 ， 用粗擀杖反复地捣、搅、翻 ， 使
其产生粘性 ， 互相能粘连在一起 。
3.将芝麻去掉泥沙 ， 淘洗干净 ， 放入锅中用小火焙干焙熟取出 ， 用碗碾成细末 。
4.将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上 ， 江米饭平铺在芝麻粉上压平整 ， 再在江米饭上
均匀地撒上一层芝麻粉 ， 用擀杖擀一下 ， 以免芝麻脱落 。放在白瓷盘中 ， 厚度约2厘米为宜 。
入冰箱冰凉后 ， 取出切成长方形或菱形块即成 。
产品特点 具有香、软、甜、粘、糯和凉等特色 ， 为夏季的冷点新品种 。
5.凉糕的做法,谢谢四川甜品-凉糕的做法
凉糕粉 。国内的小伙伴 ， 请在淘宝上直接买这个包装的：宜宾市翠屏区志强食品厂 。其他的一两种凉糕粉我也试过 ， 还是这种质量最好 。国外的朋友 ， 我在加州洛杉矶的超市至今没找到过 ， 但是亚特兰大的华人超市会买得到 。网购的话 ， 海淘不知道现在能不能买得到 。谁知道怎么买的请留言告诉我 。
官方包装写的制作凉糕的三个步骤：第一步-先将250克凉糕放入容器中 ， 加温水500克（1斤）调成浆糊 ， 放置20-30分钟左右 。第二步-在锅内烧开 ， 2750克水（5.5斤） 。将一半沸水加入浆糊中 ， 搅拌混合均匀再全部倒回大锅中 。第三步-中火加热煮熟 ， 至冒泡 。同时木棒不停地搅拌 。冷却片刻 ， 分入容器中冷却 。放入冰箱冷冻 。
第一次做的时候非常严格的按照包装的步骤和分量做的 ， 使用了家里最大的锅 ， 足足吃了三天 。人少的话 ， 以上分量不太合理 。不过请一定要遵循上述的制作步骤和比例 。
开始细节介绍：凉糕粉倒入大锅中 ， 细心有条件的可以过筛
用1升的温水搅拌开凉糕粉 。控制水柱 ， 同时用木棒不断搅拌
搅拌至完全溶解 ， 放在一旁备用
一口大锅 ， 烧2.75升水 。烧开之后 ， 先把一半的开水加入迷糊中 ， 搅拌均匀后 ， 再把米糊混合物倒回大锅中 ， 开始熬煮 。
熬煮到冒泡 ， 关火 。过程中一定用木棒不断搅拌 。
红砖糖 。
红糖的制作：砖糖+2倍体积的水 ， 大火烧至全部融化 ， 转为中火蒸发一半水分 。用手划过铁勺背面时 ， 糖浆可以清晰地划出一条线时 ， 转为小火或者微火 ， 加热5分钟左右 。整个过程一定要不断搅拌 。