糖浆热的时候 ， 比较清澈 ， 冷却后会变得更加浓稠 。放入冰箱可以保存很长的时间 。（差不多第五个月的时候开始结晶 ， 但口感品质没差分毫）
凝固好的凉糕 ， 翻入盘子中 ， 配上红糖浆~
小贴士
(1)温水放置的目的在于完全溶解粉末 ， 防止加热煮沸时 ， 出现难以溶解的小块
(2)先将一半的沸水倒入浆糊中是为了方便加热时能够充分均匀溶解受热
(3)面糊倒入开水锅中加热时候 ， 余留出一部分开水 。随后的搅拌加热时 ， 根据情况添加 。煮熟时 ， 大约的手感：糊状 ， 顺滑 ， 感觉一定的阻碍但搅拌起来并不费劲
(4)水和粉末的比例相当重要 。水少了 ， 凉糕碱味很浓 ， 水多了 ， 凝固不好 。
6.端午做凉糕的作文拥有1300多年悠久历史的双河镇不仅以古色古香、典雅古朴的古镇特色闻名四方 ， 其全县八大自然美景之一的葡萄井凉糕更让人难以忘怀 。
双河凉糕产生时间颇早 。相传汉丞相诸葛亮五月渡泸 ， 深入不毛 。
南军败退 ， 兵临双河古城 ， 首领孟荻令将士进城严守四道城门 。蜀军逼至古城墙下 ， 当时天热似火 ， 蜀军兵弱马乏 。
此时 ， 魏延献计 ， 东城有一口名曰葡萄井的奇井 ， 冬暖夏凉 ， 何不动员地方百姓……孔明听罢大喜 ， 招见赵云、马岱众将如此一番 。翌日 ， 蜀营锣鼓齐鸣 ， 原来是百姓送凉糕犒劳将士 。
顿时 ， 蜀营欢声雷动 ， 军威大振 ， 而南军则萎靡不振 ， 被诱人的凉糕馋得心烦意乱 。两天功夫 ， 蜀军攻进城内 ， 全歼南军 。
从此 ， 古镇凉糕名声大振 。
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