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1、材料：鸡块450克，熟白芝麻少许，干红辣椒10个，花椒50个，青椒1个，葱10g，姜10g，蒜10g，盐5g，糖5g，料酒5g，醋5g，生抽10g 。
2、将半只鸡洗净，切块，用清水浸泡30分钟去血水，葱切段，姜蒜切片，青椒撕小块 。
3、锅中放油，将油加热到170度左右，将鸡块煎至金黄色 。
4、将干红辣椒、花椒、葱、姜、蒜倒入锅中，炒香，然后倒入鸡块，加入各种调料和青椒块，翻炒均匀 。
5、撒上熟芝麻，出锅 。
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