菠萝要用盐水泡多久菠萝要用盐水泡多久才能食用 _生活百科

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一般菠萝用盐水泡30分钟左右就可以吃了。菠萝含有被称为“菠萝朊病毒”的致敏物质。有些人吃了之后会出现头痛等过敏反应，而且由于菠萝中存在大量的有机酸，会出现酸味。盐水浸泡可以减少菠萝朊蛋白和酸性物质的含量，吃起来更健康更美味。
一、菠萝要用盐水泡多久
刚去皮的菠萝有明显的酸味，需要用盐水浸泡后再吃，酸味会明显减轻。一般菠萝可以用盐水浸泡30分钟左右，这样既能保证菠萝的口感，又能防止菠萝中的营养成分流失过多。
菠萝中含有一种叫做“菠萝朊病毒”的致敏物质。很多人吃了菠萝后会出现一些过敏症状，如头痛、头晕、皮肤瘙痒等。在严重的情况下，他们甚至会呼吸困难。菠萝用盐水浸泡会消除过敏原的含量，浸泡30分钟左右基本就可以吃了。
菠萝还含有大量的有机酸，吃起来很酸。成熟度不够的菠萝会有非常严重的酸味，会大大影响菠萝的口感。如果浸泡在碱性食用盐中，这些酸性物质会慢慢溶于水，菠萝的酸度会明显降低。
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