营养与食疗论文怎么写(11)


我国目前恩格尔系数(食品类支出占消费总支出的比例)已低于50% , 初步进入了小康 , 这也是改革开放以来我国经济发展的直接成果之一 。我国传统膳食结约70%的热量与67%的蛋白质来自占食物总量约60%~65%的主食、谷物等粮食 。
虽然钙等矿物质与铁、锌等微量元素供应不足 , 维生素A及B族维生素相对短缺 , 但传统食物结构有自己的特点和优势 。改革开放以来 , 我国人民健康状况明显改善 , 1990年17岁的男性青年比1975年同龄人身高增加4 。
3厘米 , 体重增加5 。9千克 。
出生预期寿命也从建国初期的44 。39岁上升到70岁以上 。
我国幅员辽阔 , 经济、文化发展极端不平衡 , 食物消费也存在巨大差异——即:“营养不良与营养过剩同在 , 贫困病与富裕文明病并存” 。全国仍有相当比例的人口没有彻底解决温饱 , 而在经济发达地区 , 因营养过剩、体力活动减少 , 肥胖群体迅速增加 。
2004年10月12日 , 卫生部新闻发布会宣布的2002年8月~12月开展的“中国居民营养与健康状况调查”显示 , 成人高血压患病率达18 。8% , 约1 。
6亿人 , 比1991年增加7000多万 。成人糖尿病患病率为2 。
6% , 全国共约2000万患者 。大城市20岁以上人群糖尿病患病率从1996年的4 。
6%上升到6 。4% 。
2001年公布的统计报告称:有3000万20岁以上的中国人肥胖!慢性非传染性疾病的发病率逐年上升 , 高血压、高脂血症、冠心病、脂肪肝和动脉硬化等“文明病”泛滥 , 肥胖已成为社会“公害” 。在我国第一大城市上海 , 居民死因顺位已从50年代的麻疹、肺结核和老衰让位于现在的恶 。
9.求一篇关于营养,食疗,保健或者养生话题的论文随着社会的进步和生活水平的不断提高 , 人们越来越注重体育运动与身体健康 , 越来越多的人认识到 , “合理营养加适量运动”是现代人提高生存质量和延年益寿的必由之路 。
运动与营养是什么关系呢?运动就是要消耗身体的物质 , 营养是补充养分 。合理的营养提供运动适宜的能源物质 , 有助于剧烈运动后的恢复 , 可减轻运动性疲劳的程度或延缓其发生 。运动要适当 , 营养也要适当 , 它们是维持和促进人类健康的重要因素 , 两者相辅相成 , 二者应保持动态的平衡 。
食物选择是否科学对运动者的力量 , 耐力和体能有重要影响 。一位运动营养学教授曾形象地把运动者比做一辆高级跑车 , 那么营养就如同汽油 , 高级跑车有了相应的高级汽油 , 这辆跑车就可以跑出其最优异的成绩 , 相反 , 即使高级跑车 , 却使用劣质汽油 , 那么这辆高级跑车也无法跑出满意的成绩 。由此可见 , 合理营养是运动者成功的一半 。
那么 , 如何应处理好运动与科学营养间的关系?如何实现合理营养呢?
过去 , 我国的饮食讲究色、香、味俱全 , 特别是为了满足食客对酸、甜、苦、辣、咸、腻六味的需求 , 国人创造出不少丰美菜肴 , 且还在不断创新 。“好吃等于好饭 , 好饭等于营养”这样的观念在人们心中“根深蒂固” 。其实 , 人们过度追求的甜、咸和腻三味的危害性是很大的 。因为 , 对这三味的“配料”都与现代流行病有关 。