文章插图
1、材料：扇贝肉300克 。
【辣炒扇贝肉 辣炒扇贝肉的做法】2、辅料：杭椒2个，红椒2个 。
3、调料：酱油1/2汤匙、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、水1汤匙、植物油1.5汤匙 。
4、将新鲜扇贝肉洗净，用清水浸泡半小时；用刀将洋葱和大蒜切丝，将辣椒切成小块 。
5、取一个小碗，放蚝油、酱油、1大勺水调成酱；锅中烧开水，加入料酒 。
6、水煮后，将扇贝肉焯一下，捞出备用 。
7、煎植物油，转中火，放入葱、姜、蒜、胡椒粉，炒香 。
8、转大火，放入焯水的扇贝肉，放入之前准备好的汁液(步骤2)，翻炒几下，出锅 。

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