小伙伴们好,最近小编发现有诸多的小伙伴们对于家庭普通菜做法这个都颇为感兴趣的,那么小编今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
文章插图
1、酸辣豆芽 。
2、材料:
3、绿豆芽250g,红椒1个,油1汤匙,盐1茶匙,干红椒5个,蒜3瓣,小洋葱1根,生抽1茶匙,白醋1汤匙 。
4、练习:
5、(1)所需材料:
6、(2)大蒜切碎,干红辣椒用剪刀切碎,大葱切成葱花,红辣椒用剪刀剪成圆形 。
7、(3)热锅放油冷却,小火煸炒干红辣椒 。
8、(4)然后放入大蒜,放入葱花炒香,再放入红辣椒炒香 。
9、(5)开大火,炒豆芽,然后加入适量酱油,翻炒均匀,加入适量盐调味,快速翻炒,倒入适量醋,快速翻炒,翻炒均匀一分钟左右 。当它碎了,就可以出锅了 。
10、宫保鸡丁 。
11、材料:
12、鸡腿2个,花生80g(一把),胡萝卜1根,黄瓜1根 。
13、练习:
14、(1)准备好所需食材 。
15、(2)鸡腿去骨后切成小块 。
16、(3)在鸡肉中放入适量的黑胡椒 。
17、(4)加入一勺酱油和一勺料酒 。
18、(5)蚝油一勺,淀粉一勺 。
19、(6)搅拌均匀后,腌制20分钟入味 。
20、(7)胡萝卜和黄瓜切丁 。
21、(8)生姜切片备用 。
22、(9)拌好酱料,两勺生抽,一勺老抽 。
23、(10)白醋一勺,白糖一勺 。
24、(11)盐4克,淀粉一勺 。
25、(12)半碗水,打开备用 。
26、(13)热锅放油冷却,放入腌制好的鸡丁,翻炒即可上桌 。
27、(14)小火煸炒花生备用 。
28、(15)锅中加入少许底油,加入适量郫县豆瓣酱,炸出红油,放入姜片 。
29、(16)将胡萝卜丁炒熟 。
30、(17)加入黄瓜丁 。
31、(18)花生煮熟,鸡丁翻炒 。
32、(19)最后倒入之前准备好的酱料,翻炒至粘稠出锅 。
33、辣酱炒蛤 。
34、材料:
35、蛤蜊800g,食用油适量,豆瓣酱适量,酱油适量,豆豉适量,料酒适量 。
36、练习:
37、(1)准备食材 。800克蛤蜊、葱、姜和蒜、干辣椒、香菜和细香葱 。
38、(2)准备一个大一点的盆,然后往盆里放一点水,再加入2勺盐,搅拌至盐融化 。
39、(3)挑出个别蛤蜊破碎不新鲜的壳,扔掉 。剩下的放盆里,泡2个小时,让它吐沙 。
40、(4)干辣椒切段,葱姜蒜切碎,香菜切碎,韭菜切碎备用 。
41、(5)烧开一锅开水,然后将蛤蜊放入锅中煮30秒,直到蛤蜊微微张开,然后取出,冲洗两遍 。
42、(6)锅中倒入适量的油 。油热时,将红辣椒放入锅中爆香 。然后,将1勺郫县豆瓣酱放入锅中,用1勺豆豉炒出红油 。
43、(7)将葱、姜、蒜放入锅中炒香 。
44、(8)在锅里翻炒蛤蜊 。
45、(9)将1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖放入锅中,翻炒均匀,然后盖上锅盖,小火煨2分钟左右,至蛤蜊全部开 。
46、(10)将香菜粉和香葱粉放入锅中翻炒均匀,然后关火 。
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