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2月8日上午 , 首次出征奥运会的18岁少女谷爱凌拿到了中国本届冬奥会雪上项目的第一枚金牌 , 也是冬奥会自由式滑雪女子大跳台的首枚金牌 。 赛后接受采访时 , 谷爱凌说比赛结束想去三里屯 , 想去逛逛商场 , 吃好吃的北京烤鸭 。 “这几天都在吃饺子 , 因为刚过年嘛 , 是猪肉韭菜馅的 , 饺子其实真的挺好的 , 但是烤鸭还没吃上 , 我希望过几天吃点地道的北京烤鸭 。 ”她说 , 除了北京烤鸭和涮羊肉 , 她还喜欢蜜三刀、红烧肉 , “所有红烧的都好吃!”
【|好品山东丨快来千年古城青州品尝谷爱凌爱吃的“蜜三刀”!】谷爱凌的妈妈是北京人 , 她爱吃北京烤鸭和涮羊肉并不稀奇 。
红烧肉大家都知道 , 这个蜜三刀是啥东西呢?
蜜三刀 , 顾名思义 , 每块糕点上都有三道刀痕 。
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蜜三刀又被称为“蜜食” , 具有浆亮不粘 , 味道香甜绵软 , 芝麻香味浓厚的特色 , 曾为清廷贡品 。 青州蜜三刀以老字号“隆盛糕点”生产的为佳 。
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隆盛糕点是青州非遗项目中具有典型清真特色的传统糕点 , 其制作技艺源自明代衡王府贡品糕点坊 , 据《脱氏宗谱》及“脱氏第二十二代脱奉海房屋赠予文书”记载:清道光年间(1849年) , 脱氏第十九世祖脱仕元继承祖上制作糕点技艺 , 在青州城海晏门(即东门)里路南紧挨城墙处 , 建起了糕点茶食铺 , 取其三子万隆、四子万盛名字中各一字定店铺字号为“隆盛” ,延绵至今有一百七十多年历史 。 2013年入选山东省非物质文化遗产项目名录 。
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青州是国家历史文化名城 , 历史悠久、人文底蕴深厚 , 现有1项国家级非物质文化遗产、13项山东省级非物质文化遗产、57项潍坊市级非物质文化遗产以及424项青州市级非物质文化遗产 , 省级非遗代表性传承人5名 , 潍坊市级非遗代表性传承人39名 , 青州市级非遗代表性传承人587名 。
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谷爱凌笑起来那么甜
想必和爱吃这道“蜜食”有关
来源:青州文旅
编辑:唐丽萍
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