白茶&今日雨水，聊聊大家最关心的春白茶话题，3个干货助你看懂春白茶

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
今日雨水。
顾名思义，这是一个反映降水的节气。
《月令七十二候集解》对于雨水的解释是：
“正月中。天一生水，春始属木，然生木者，必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨水矣。”
春天，象征着生发、成长；而雨水，正是生命之源。
其实我早就在等春来。
年前麻溜翻了土，准备开春种下去几株新的花花草草。
只是几个陶土盆孤零零在院子里，等了又等，种子还没收到。

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本想退而求其次，去网上订两束鲜花聊以慰藉，没成想商家说最近物流不稳定，不能保证时效。
万一到货时枯萎了，成烂叶了，也别给差评。
遂放弃了这个想法。
还好，窗边的山茶正艳丽着。
一直觉得山茶很特别，花瓣的质感厚实，与其余花朵那样的脆弱感不同，它有着一种坚韧，好似是风雨不侵的模样。
不如就由它陪伴，度过这个节气吧。
早春尤寒，望着窗外淅淅沥沥的小雨，想到“沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风”，大约是这般心情。

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《2》
二十四节气，是古代农耕生活的照影。
对于古时的农人来说，遇雨则吉，雨水到来，大地解冻，要开始新的一轮耕种了。
常言道，春雨贵如油。
这一场雨水，仿佛是上天的恩赐，洗净了大地，也扫除了冬日的肃杀之气，而下一次收获的希望，都在这绵绵细雨中了。
难怪老杜写过一首诗，叫《春夜喜雨》。
“好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。”
随风入夜，就是为了给农人传递一个信号——该去耕地了！
于是，他们又急又喜，牵起牛，就出发了。

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不紧不慢的牛儿，迈着轻盈的步伐，心情放松，仿佛面前的工作量并不算大，只要应了时节慢慢去耕，总会做完的。
【白茶&今日雨水，聊聊大家最关心的春白茶话题，3个干货助你看懂春白茶】好雨碰上好时节，便会有好事发生。
当然，最近也有很多茶友来关心太姥山的白茶，时不时就问：小陈啊，今年的春白茶什么时候开始采摘？
虽说已经不远了，但具体是哪一天，还真说不准。
正常情况下，福鼎春白茶的采摘时间，应该是每年的三月中旬到下旬。
而具体的时间，则要根据当年的气温状况而定。
比如去年就比较特殊，因为立春立得早，在春节之前，故而天气热得快。
茶树的生长加快，采摘时间便提前了，太姥山高山白茶从3月8日就开采了。

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另外，根据我们这么多年的观察记录，2019年、2020年太姥山春白茶开始大面积采摘的时间，是3月15-16号左右。
2018年是3月11日左右，2017年则是3月23、24日。
平地地区和低海拔地区，由于气温略高，采摘的时间也会比高山地区更早一些，大约会提早3-5天左右。
不过总结来看，不管是提早还是推迟，太姥山春白茶一般都不会从雨水节气就开始采摘。
惊蛰以后，春雷乍动，才正式进入等待期。
现在的白茶树们，还在静静修养，尚未发芽。