|新手泡白茶,白毫银针的价格这么贵,应该怎样冲泡才不浪费?
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《1》
白毫银针 , 很贵 。
贵到什么程度呢?
听朋友说 , 如果茶企遇到资金短缺 , 甚至可以拿银针当作抵押物质 , 以此来换取资金 。
能把茶叶当钱用 , 这价值得有多大啊 。
不懂的人也许会噘嘴 。
但是银针贵 , 是有它的道理 。
作为白茶中的极品 , 不仅产量极低 , 还有着其他茶叶所不能比拟的饱满芽头 。
芽头之下 , 是丰厚的白毫 , 像是洒满了盐 , 点点都是 。
这样细密的茶毫 , 带来的则是更加鲜爽的口感 , 和丰富的营养物质 。
真是茶香味浓 , 醇美不可言 。
记得年前 , 邀了一位朋友来家做客 。
请喝的就是“茶中美人”白毫银针 。
他不太懂茶 , 凭印象只知道银针很贵 , 很难得 。
这样一位茶小白 , 在喝下一杯后 , 却突然问:如果没把银针冲泡好 , 那岂不是很浪费 。
是啊 , 浪费 , 非常浪费 。
居然连不懂茶的朋友都意识到这个问题了 , 那我也来说道说道 , 比对比对 。
写一篇反银针浪费冲泡指南 。
《2》
银针浪费的冲泡方法一:洗茶
所谓洗茶 , 从词义上讲 , 就是把茶叶用水洗一洗 。
具体到冲泡过程 , 即是把泡后的第一冲茶汤倒掉 。
洗茶 , 其实并不是小众人的冲泡爱好 。
大多数人基于“买回来的茶叶不干净”这个观念 , 往往会选择这样的冲泡方法 。
在第一道茶汤里洗一洗 , 把茶叶周身的杂质和异物冲掉 。
觉得 , 洗洗更健康 。
久而久之 , 不管带回来的是什么茶叶 , 都要给它先行一冲 。
好似没洗茶 , 这茶就喝不得 。
作为惜茶之人 , 看见如此做法 , 真是手握拳头干着急 。
若喝的还是银针 , 这简直就是把第一冲精华白白倒掉了 。
心疼 , 肝疼 , 哪里都疼 。
真想拿个大喇叭放到洗茶人的耳边说 , 好茶不用洗 , 坏茶洗了也没用 。
且要循环轮播一天 。
抱着“大无畏”精神泡茶的人 , 说白了 , 就是不懂好茶的珍贵 。
泡茶喝 , 尤其是泡好茶喝 , 第一冲 , 是一定要留下来的 。
尤其是第一冲的银针 。
那根根纤细的白毫 , 秘藏了多少茶友们垂涎的风味物质 。 待到沸水遇上银针 , 茶味内质就一触即发 , 馥郁的毫香以及大量芳香物质瞬间喷涌而出 , 一口下去 , 实在过瘾 。
有讲究的老茶客 , 那都是专门要将银针的第一冲留下的 。
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