油焖大虾的做法大全家常菜窍门油焖大虾的做法 _生活百科

大家好！很荣兴回答这个问题。小龙虾现在可是大明星呢！而且不是一般的有名。它几乎已经主导了夜宵菜品，有夜宵店的地方就有小龙虾。做法各有千秋，有卤虾，口味虾，油焖大虾，蒜蓉虾等等。不管是哪一种做法味道都很不错。特别是在湖南长沙，每到晚上吃龙虾的人那真是人山人海。虾店的老板嘴巴都笑的合不拢，数钱数到手发酸。有些虾店老板，一年只要做四个月生意，然后玩八个月。可以想象一下他一个月能赚多少钱。

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油焖大虾火锅做法，其实也很简单。我每次就是把做好的油焖大虾倒入火锅盆里，用酒精炉加热，然后再加清水面，下面我分享一下油焖大虾做法，不喜勿喷。

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1、到市场或者超市里买两斤7－8－9钱的大号龙虾，买回来后清洗。首先去掉虾线，剪去虾头，把头里面残留物取出来。龙虾的小脚可以要也可以不要，用牙刷刷洗干净。从背部用剪刀剪一刀或者是两刀，剪两刀更容易入味。锅上火烧油，油温烧至七成热，倒入龙虾开始炸，切记只要炸十几秒就可以了，捞出备用。

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锅上火烧油，放入姜片，蒜子，花椒，八角，桂皮，香叶，朝天椒，豆瓣酱，火锅料，还有专制的炒龙虾料全部爆香，倒入炸好的龙虾，翻炒一下。加一瓶八六年的啤酒，再加适量的水。下面我们开始调味，加点鸡精，蠔油，味极鲜酱油，盖上锅盖焖五分钟。再准备点魔芋丝，黄瓜条，待龙虾焖的差不多了倒入魔芋和黄瓜，加点紫苏叶，稍微再焖两分钟。淋上香油，装入火锅盆儿中，架在准备好的酒精炉上。就可以上桌吃了，待龙虾吃的差不多了。加一碗清水面善哉，善哉！

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【油焖大虾的做法大全家常菜窍门油焖大虾的做法】锅盖焖一下
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