豆腐黑鱼汤的做法黑鱼豆腐汤的做法和功效 _生活百科

谢邀回答这个问题，我是老徐
黑鱼豆腐汤是一道汤类美食，汤浓味鲜。一般我们听的最多的就是某某某动手术了，赶紧烧点黑鱼汤喝喝，黑鱼豆腐汤含蛋白质比较高，有利于创口的愈合。
豆腐中含有大量的钙，单独吃不利于吸收（豆制品吃多了容易腹胀），但跟鱼一起烧了吃的话可以提高钙的吸收率，所以儿童跟老年人多吃这道菜对身体还是比较好的。
黑鱼豆腐汤做法
用料
黑鱼一条（大小适中点，别太大）
嫩豆腐1块
油
姜片（可以多一点）
盐适量
料酒少许
糖一小勺
葱花适量
步骤
1.买鱼的时候让老板把鱼杀好，回来后洗干净切成你喜欢的大小，鱼头对半切
2.锅内倒入适量的油，放入姜片爆香，将切好的鱼块放入锅内翻，炒至炒面发白即可，不一定非要炒熟
3.倒入热水，没过鱼块，大火烧开后转小火慢炖，待汤炖成奶白色后放入豆腐（豆腐切小块）
4.调味：加少于料酒，一勺盐改大火煮1分钟
5.加勺糖，撒上葱花即可出锅
小贴士：
1.料酒和盐要后放，提前放了煮出来的鱼汤颜色会差一点
2.一定要放热水，这样烧出来的鱼肉紧实
【豆腐黑鱼汤的做法黑鱼豆腐汤的做法和功效】3.糖提鲜用，别忘记了
4.痛风患者不建议吃黑鱼豆腐汤
我是老徐，一个爱做菜的胖纸，喜欢的就关注@老徐美食日记，每天都会有更新，带大家了解更多的家常美食。
如果是野生黑鱼炖豆腐哪是营养价值极高，但现在野生的少了一般在菜市场买的都是养殖的，就养殖的又分好几种。黑鱼滋补调养，生肌补血，促进伤口愈合，药用价值高。黑鱼烧汤要先放猪油煎鱼，再放开水大火煮几分钟使汤色奶白再改中小火炖，大概需要二十分钟左右即可。

豆腐黑鱼汤的做法 黑鱼豆腐汤的做法和功效

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