文章插图
浅谈一下香椿一 : 香椿芽怎么选材才最香呢！香椿芽要选老香椿芽树上的嫩芽，这种香味浓郁吃起来有味道，小树上的香椿虽然比较嫩，但是香椿芽味不足，吃起来不好吃 。
文章插图
二 : 香椿芽的叶子并不美味，最美味是香椿芽的杆子，所以吃香椿就得吃比较嫩的芽，类似于竹笋一样，香椿嫩杆里面是没有纤维的，吃到嘴里是嘎嘣脆，如果吃起来拉丝那就老了 ， 如果太嫩的话没有味道，也不好吃 。
文章插图
三 : 做香椿芽咸菜就不能用太嫩的芽，但是也不如网上说的要用老叶子，鬼才吃老叶子，但是稍微老一点的也是可以的 。
文章插图
四 : 香椿芽的嫩杆，就是香椿树的枝干，并不是那种很细的叶子的经 。
文章插图
收集鲜嫩香椿的方法奉送给大家一个收集嫩香椿芽的方法，大家平时吃鸡蛋的时候，可以只敲破一个洞，然后把鸡蛋壳收集起来 。待到春天的时候，看到香椿树哪里发芽，就把鸡蛋壳直接套上，香椿直接长满整个鸡蛋壳，因为没有见过阳光，所以这时候的香椿特别鲜嫩 。
文章插图
文章插图
以上，就是我对香椿除了炒鸡蛋，还可以做成什么美食的个人看法，香椿虽然好吃，营养丰富，但是大家一定要冷静消费，等过段时间价格不再那么高了的时候，可以按照我说的方法，做自己喜欢吃的美食了 。
大家好！我是@小卫美食说，今天我来分享一个香椿的新吃法！卷起来吃！下面说一下具体方法！
文章插图
新鲜的香椿一把，去掉老根洗干净放开水里淖一下水，放凉水里过凉，挤干多余水份，切碎末待用 。
文章插图
【香椿炒鸡蛋的做法正宗 香椿炒鸡蛋怎么做好吃】碗里磕几个鸡蛋放适量食用盐打散，放入切好的香椿末儿搅拌成糊状！
文章插图
电饼铛预热，刷少许食用油，就像我们平时做煎饼一样，倒入两勺蛋糊摊平，稍微定型就可以从一头卷起成卷，然后切块，就可以开吃了！
是不是很简单，大家快试着做一下吧！@小卫美食说 @青山美食 @悟空问答
- 带壳的卤鸡蛋的制作方法和配料 带皮卤蛋怎么做
- 上海怎么炒才好吃 怎样炒上海青更好吃
- 青椒炒蛋先炒青椒还是先炒蛋 青椒炒鸡蛋是先炒青椒还是先炒鸡蛋
- 有机菜花怎么炒好吃家常做法 有机菜花怎么做好吃又简单
- 木须鸡蛋的木须是什么 鸡蛋为什么又叫木须
- 鸡蛋炒河粉的家常做法 新鲜的河粉怎么炒好吃
- 牛肉炒米饭的做法大全家常做法 牛肉酱炒饭的做法
- 新鲜百合怎样炒才好吃 鲜百合怎么做
- 猪肉香菇包子馅的做法大全图解窍门 香菇肉包子馅的做法香菇要炒吗
- 猪肝怎么炒又嫩又好吃请大厨介绍 猪肝怎么炒好吃