土豆焖鸡是一道简单的家常菜 ， 我以前小时候就特别喜欢吃这道菜，不过这道菜因为里面有土豆，吃完之后总感觉好饱 ， 每次都是吃的撑撑的 。土豆焖鸡的鸡肉吃起来鲜嫩味浓，软糯的土豆吸收了香浓的汤汁以后，味道也上升了一个档次，真的特别好吃 。
文章插图
土豆焖鸡的简单做法有什么？简单的做法就是先把鸡肉和土豆都切好备用，锅中先烧油，把鸡肉先煎至金黄，然后下姜蒜爆香，加入各种居家调味料 ， 再加入适量水和土豆中火焖煮十几分钟就可以了 。
文章插图
——下面给大家分享鲜香味浓的土豆焖鸡的详细做法：
文章插图
- 备料
辅料：姜、蒜、料酒、红椒、食用油、水 。
调味料：食用盐、耗油、鸡精、糖、老抽、生抽、香油 。
- 烹饪
- 首先把土鸡割喉放血，然后烫毛拔干净，切开肚子清理干净内脏，如果有一些细毛不好处理，可以用火把鸡稍微烧一下就可以了，然后清洗干净，切成块状备用 。
文章插图
- 姜清洗干净切成片，红椒洗净斜刀切好，大蒜拍扁去皮，切成片 。
文章插图
- 土豆去皮切成小方块，放入水中浸泡着 。
文章插图
- 准备一个干净碗 ， 碗中倒入一勺耗油、一勺老抽、两勺生抽和适量糖，搅拌成酱汁 。
文章插图
- 热锅倒入适量油 ， 油热后倒入鸡块 ， 煎至两面金黄 。
文章插图
- 再加入蒜片、姜片炒出香味，加入一勺料酒和之前的酱汁，翻炒均匀，倒入没过鸡肉的水，放入土豆块，中火炖13分钟左右 ， 把土豆炖熟 ， 炖至汤汁粘稠，加入红椒翻炒入味，尝尝咸度够不够，量多要再补适量的盐，一般应该咸味够了，最后再加入鸡精和香油即可 。
文章插图
- 鸡肉一定要买新鲜的，别用冷冻的 ， 味道差很多 。
- 一般煮半只鸡的量，这样调的酱汁咸味是够的，不过大家可以先尝一下，口味重的朋友 ， 可以适量补一点盐 。
- 如果土豆在家放久了，长了绿色出来，一定要切除不要，如果大面积绿色就别吃了 ， 是有毒的 。
- 红椒只是配色的 ， 不吃辣椒的可以不放，或者换成蒜苗、葱等 。
- 如果喜欢吃重口味的朋友，可以适量加一些豆瓣酱煮 。
- 【土豆炖鸡的做法大全家常菜 土豆焖鸡的家常做法】如果是普通的饲养鸡，切好的鸡肉可以用水浸泡一下血渍，土鸡可以不用浸泡 。
- 土豆一定要煮熟 ， 不然容易引起消化不良哦 。
原因：因为土豆里面有大量淀粉 ， 不浸泡掉吃的时候会很粉，而且会大量吸水，容易糊锅，同时土豆用水浸泡，还能防止土豆氧化变黑 。
- 羊肉汤烩面的做法 羊肉烩面怎么做
- 发糕的做法松软又好吃 发糕怎么做才松软
- 拌凉菜的辣椒油的做法大全 拌凉菜的辣椒油怎么制作
- 白菜豆腐汤的家常做法 白菜豆腐汤怎么做好吃又简单
- 曲奇饼的做法烤箱新手做 请问曲奇饼干怎么做
- 家里自制火锅的做法 如何在家自制火锅
- 弑父篡位的都有谁 历史上篡位失败的人
- 好玩的安卓手机单机游戏 安卓手机有什么好玩的单机游戏
- 三国演义关羽单刀赴会的是谁 单刀赴会的三国历史人物是谁
- 秦王子婴与秦始皇的关系