怎样炒饭好吃 炒饭怎么炒才好吃

首先点题:炒饭务必使用隔夜饭,水分蒸发完的米饭 , 才能炒出颗粒分明的感觉 。

大家好,这里是至尊名厨 。我们是一个专业的美食制作团队,厨师长带队,每天分享至少五道家常菜 , 涵盖图文和视频 , 旨在为你解决“今晚吃什么”的千古难题 。以下是关于“炒饭怎么炒才好吃?”的精心解答:
炒饭总能勾起很多人的回忆 。在小时候,更是时常被我们视为人间美味 。当然了,炒饭也存在于很多人的大排档回忆之中 。多少人在年轻奋斗的时候,特别是生活在一线城市,又恰逢刚毕业囊中羞涩,只能居住城中村 。每每深夜下班回村之时,街上走鬼摊档里的炒饭,总能一解都市白领的忧愁与烦恼 。
或许你现在的生活已经逐渐向好,但内心深处的炒饭记忆,还总能让你想起青葱岁月里曾与你一起奋斗的她 。最是回忆暖人心,奈何不会炒饭仍单身 。
不要慌,现在机会来了 。至尊名厨,专业厨师长,现在教你在家炒饭轻松炒出初恋味 。以下给大家介绍酱油炒饭的制作方法,望诸位学会以后,在他日遇上良缘之时 , 一展身手让人记住你的好 。(至尊名厨首发于悟空问答,搬运必究)
酱油炒饭的制作方法食材准备:隔夜米饭200克、火腿1根、胡萝卜半个、青笋1小段、鸡蛋3个、葱花适量、猪油30克、酱油适量 。
制作步骤:
1、首先处理配菜,把火腿切成丁,接着把胡萝卜和青笋也切成丁 , 用来配色以及调剂口感 。接下来准备一点葱花备用 。
怎样炒饭好吃 炒饭怎么炒才好吃

文章插图
2、准备3个鸡蛋打入碗中,加点毛毛盐,搅拌均匀备用 。
【怎样炒饭好吃 炒饭怎么炒才好吃】
怎样炒饭好吃 炒饭怎么炒才好吃

文章插图
3、下一步是开始烹饪:起锅上中火,放入适量清水烧开,将青笋和胡萝卜放进去焯水1分钟 。
怎样炒饭好吃 炒饭怎么炒才好吃

文章插图
4、另起锅上中火,放猪油30克,烧至5成热的时候 , 倒入鸡蛋液炒散,接着下入青笋、胡萝卜以及火腿翻炒 。
怎样炒饭好吃 炒饭怎么炒才好吃

文章插图
5、紧接着倒入米饭进行快速翻炒,不停颠锅炒散 , 接着下食盐调味,不要放鸡精和味精,只需食盐即可 。
怎样炒饭好吃 炒饭怎么炒才好吃

文章插图
6、翻炒均匀后再放入酱油调色,小技巧,酱油分多次倒入进行调色,这样才能让每一粒米饭做到上色均匀 。
怎样炒饭好吃 炒饭怎么炒才好吃

文章插图
7、最后,炒到米饭颗粒分明的时候放入葱花炒出香味即可出锅 。喜欢吃干香的可以多炒一会儿 。
怎样炒饭好吃 炒饭怎么炒才好吃

文章插图
要点总结:
1、 米饭一定要是隔夜剩饭,这样水分蒸发掉的米饭才能炒出颗粒分明的感觉 。
2、 炒饭的时候要用小火,慢慢炒才能炒出香味 。
怎样炒饭好吃 炒饭怎么炒才好吃

文章插图
结语酱油炒饭是非常简单的一种炒饭,值得注意的是,配菜中的胡萝卜和青笋需要先焯水一下 , 这样炒出来口感更佳 。再次强调一下,炒饭好吃的秘籍就在于米饭的选择,一般用珍珠米炒出来更好吃,并且要是隔夜饭 。
怎样炒饭好吃 炒饭怎么炒才好吃

文章插图
如果你还是不明白的话,欢迎关注我,我是至尊名厨,点击我的主页,进入视频栏目,查看“酱油炒饭”的视频讲解,2分钟时间学会酱油炒饭,从此让你轻松炒出初恋味 。