野韭菜的烹饪方法:
1、黑木耳野韭菜滑肉丝
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材料:
猪精肉300克、黑木耳少量、野韭菜适量 , 生姜、大蒜、花椒、糖、盐、生粉、白胡椒粉、生抽、糖、味精适量
做法:
(1)将黑木耳提前泡发后切成粗丝,野韭菜洗净切段,猪精肉洗净切丝 , 用生粉、白胡椒粉进行腌制备用;
(2)起锅放油,待油温升高下姜、蒜、花椒粒爆香,下入肉丝划散炒至断生盛出备用;
(3)另起锅烧油 , 放入黑木耳并倒入适量生抽,翻炒均匀;
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(4)将炒好的肉丝倒入锅中 , 与木耳一起翻炒均匀,加入少许盐和糖进行调味;
(5)倒入野韭菜炒至断生,加入适量的味精即可出锅 。
2、野韭菜煎鸡蛋
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材料:
野韭菜适量、鸡蛋3个,菜籽油、食盐、五香粉、糖适量
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做法:
(1)将野韭菜摘干净,洗净切碎备用;
(2)鸡蛋磕入碗内,放盐搅散备用;
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(3)起锅烧油,入五香粉和野韭菜,炒至断生,倒入打散的蛋液;
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(4)煎至两面金黄熟透即可 。
【韭菜吃法大全家常 野韭菜怎么吃】3、野韭菜饼
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材料:
野韭菜、玉米面、鸡蛋、小麦粉适量,食盐少许
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做法:
(1)将野韭菜洗净后沥干水分 , 切成小段,不能太碎;
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(2)放入适量玉米面、少量小麦粉、切好的野韭菜、一个鸡蛋、少量的盐,加入开水,边倒边进行搅拌至合适粘稠度(面糊状);
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(3)平底锅内放入适量的油烧热,舀入一勺韭菜糊,小火慢慢的煎至两面金黄即可出锅 。
炒鸡蛋和炒腊肉最好吃,根据个人口味来做 。
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