营养面条的做法大全面条制作 _生活百科

五色营养汤面

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准备食材
黄豆芽、香菇、火腿、面条、香菜、鸡蛋、葱、西红柿、芹菜叶、油、生抽、盐、番茄沙司、鸡精。
做法
1.香菇切片，火腿切片，香菜黄豆芽洗净，葱切小段。
2.磕一个鸡蛋，放一点水和盐，放水的鸡蛋炒出来比较嫩。
3.西红柿切小块，我没有去皮，不嫌麻烦的可以在热水里烫一下，皮很好剥。
4.锅烧热放油，将打碎的鸡蛋放入锅中翻炒，炒散出锅备用。
5.再次放油放葱和西红柿和番茄沙司。
6.放一点生抽，然后放入黄豆芽和香菇。
7.翻炒1分钟然后放入适量的水或者老汤。
8.水开后放入面条和炒好的鸡蛋。
9.面条煮熟放入芹菜叶，调入盐鸡精。
10.最后盛出放入香菜，一碗五色营养汤面就做好了。
羊肉烩面

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准备食材
面粉、油、盐、姜片、葱段、料酒、海带、黄花菜、木耳、粉条、羊肉、羊骨、香菜、青菜、芝麻酱、味精。
做法
1.在温开水中加入适量的盐，充分溶化后把小面粉倒入活开，面和的要稍微软一点. 。
2.反复揉搓上劲，最好放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上油，一片片的放好，用保鲜膜覆上备用。
3.羊肉和羊骨用清水浸泡去血水，中间换水几次。然后冷水下锅，放入羊肉和羊骨，在放入姜片、料酒、葱段能去除羊膻味。
4.在等待水开的过程中，不断撇去锅中血沫，水开后捞出用热水冲去杂质备用。
5.另起大一点的汤锅，放入羊肉和羊骨，大火烧开，小火炖2个小时左右，羊肉不要炖太长时间，大概半个小时就可以，炖的太长时间肉就没有嚼劲了。
【营养面条的做法大全面条制作】6.粉条、海带、黄花菜和木耳提前泡好，香菜切小段，青菜洗净备用，羊肉切片。
7.炒锅中放入羊肉汤，碗中放入盐、味精和芝麻酱（传统的烩面放的是香油，但现在更多人喜欢放入芝麻酱）。
8.烧开羊肉汤，烩面片用两手虎口夹好，然后向两边抻，最后把抻开的烩面从中间撕开拽断放入锅中，然后用勺子搅开防止粘连。
9.放入粉条、黄花菜、黑木耳和海带，带面熟后放入香菜出锅。
10.用漏勺把食材全部从锅中捞出放入调好佐料的碗中。
11.最后浇上汤，放上香菜和羊肉就可品尝了。
西红柿打卤面

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准备食材
面条、西红柿、鸡蛋、黄瓜、葱、生抽、芝麻酱、盐、醋、鸡精、油。
做法
1.西红柿开水中泡一会去皮切小块，葱切碎。
2.黄瓜切丝备用，鸡蛋磕入碗中，放一点盐和水打散备用。
3.先打卤，锅烧热放油把鸡蛋倒入炒散盛出。
4.锅中再次放入少许油，放入葱煸炒出香味儿。
5.放入番茄继续翻炒，等番茄成糊状放入适量的水。
6.水开后放入鸡蛋、生抽、盐和鸡精出锅，卤就打好了。
7.另外放上煮面条的锅，水开后放入面条下熟，然后迅速捞出过凉水，这样面条会很劲道。
8.最后控干水分倒入碗中，码上黄瓜丝，放上一点醋和芝麻酱，浇上卤就可以开吃了。
香菇肉丁打卤面

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