营养面条的做法大全面条制作( 三 ) _生活百科

2.取一碗放入葱花、猪油、盐和酱油。
3.锅中烧开水放入面条。
4.先用沸水浇入碗中做好汤头。
5.最后捞出煮好的面条放入碗中即可。
河南卤面

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准备食材
四季豆、八角、花椒、细面条、葱、姜、黄豆芽、五花肉、生抽、老抽、盐、味精、油。
做法
1.四季豆水中焯熟切小段，黄豆芽洗净备用。
2.姜切片，葱切段，五花肉切片。
3.蒸锅铺上笼布上汽后，把面条散开铺上，蒸30分钟左右。
4.另起炒锅，烧热放油，放入花椒煸出香味捞出丢掉。
5.油锅中放入五花肉片，把油炒出来后依次放入八角、姜片、葱段翻炒。
6.然后放入黄豆芽和四季豆继续翻炒，根据面条的量锅中放入适量的水（大概盖住1/2处）。
7.水开后放入生抽、老抽（老抽多一点，因为一会儿面条要上色）、盐和味精，卤汁就做好了，先不要从锅中捞出。
8.蒸过30分钟的面条抖散放入有卤汁的锅中，然后搅拌均匀，让面条吸满卤汁。
9.蒸锅中看看水是否还够，如果不够的话重新加水。
10.上汽后再次放入与卤汁混合好的面条，上锅蒸大概10分钟左右即可。
红烧牛肉面

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准备食材
牛肉、面条、青菜、香菜、料酒、炖肉料包、花椒、豆瓣酱、干山楂、葱、姜、白糖、盐。
做法
1.牛肉切块浸泡去血水，中间可以多换几次水。
2.姜切片，葱切段放入锅中，牛肉块冷水下锅，撇去慢慢出来的血沫，水开后把牛肉捞出用热水冲干净控水备用。
3.热锅中放入少许油，然后放入豆瓣酱炒香，然后放入牛肉继续翻炒，加入适量的水烧开。
4.把花椒、干山楂、姜、葱都装入炖肉料包里，然后放入牛肉汤中。
5.高压锅倒入牛肉汤，大概加热30分钟左右，出锅前加入适量盐。
6.锅中烧水，水开后下入面条，最后放上青菜，和面条一起出国倒入碗中。
7.碗中用勺子舀上做好牛肉和牛肉汤，撒上香菜即可。
炸酱面

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准备食材
五花肉、紫甘蓝（或者心里美）、黄瓜、胡萝卜、干黄酱、葱、姜、白糖、料酒、鸡精、油。
做法
1.五花肉切小丁，黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝切丝，葱姜切末。
2.干黄酱挤入碗中，用清水搅拌均匀。
3.锅烧热，放入肉丁煸炒出油，放入料酒，再放入葱姜末。
4.煸炒出香味儿，放入黄酱，大火炒制粘稠，放入白糖和鸡精出锅备用。
5.煮锅中烧开水，下入面条煮熟，如果是夏天可在凉水过一下。
6.最后浇上炸酱，放上菜码即可。
葱油拌面

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准备食材
圆面条、香葱、油、生抽、老抽。
做法
1.香葱洗净切段。
2.锅中倒油，放入切好的香葱，小火慢炸。
3.香葱炸至颜色变深，有些焦糊状即可捞出。
4.煮锅中放水烧开，下面条煮熟。
5.下好面条放入容器，放上葱油、生抽、老抽拌匀即可。
鸡蛋葱花面

营养面条的做法大全 面条制作( 三 )

营养面条的做法大全面条制作( 三 )