北京的小吃特色老北京小吃都有哪些介绍 _生活百科

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北京小吃很多，虽然来北京十多年了，也不是所有的小吃都吃过，也不是所有小吃都能接受。小吃不一定非得去有名的店去吃，高手在民间有时候胡同街边小店让你惊喜。

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首先北京烤鸭（超市土特产店袋装的千万别选择），来北京的朋友都会选择，这个味道基本都可以接受，全聚德烤鸭虽然贵，第一品牌的口味还是可以的，吃过大董个人感觉比全聚德好吃。比较大众化的便宜坊，大鸭梨、太熟悉、紫光园……基本都可以。

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卤煮火烧，这个大部分人还是可以接受的，比较有名的“小肠陈”十年前吃过一次。后来在十里堡那有一家，忘了叫什么名字了，人多味道非常不错，好几年没去那边了，去年路过想去吃到那已经搬家了。

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炖吊子，以猪肠为主猪心、猪肚、猪肺等，没有猪肝，有点像卤煮口味不一样，偶尔吃一次，比较有名的老店也没去过。

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炒肝，以猪的肝脏大肠等为主，蒜等为辅料，淀粉勾芡做成，吃早饭的时候吃过几次，味道不错。

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豆汁焦圈，“没有喝过豆汁儿，不算到过北京” 。如果你有兴趣来北京尝尝这货。本人目前只听过怕接受不了没尝试过。

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老北京涮肉，这个适合大众口味。炭火铜锅，清汤，葱、蒜、姜片、红枣、香菇，关键在于小料麻酱，东来顺口福居都去过，味道很好。前几年在廊坊南营那边回民区两家，当天杀的新鲜肉，非常不错。
老北京炸酱面，这个不用说了吧，就两个字，好吃！
面茶没吃过，看着还是没有特别想尝试的欲望。
【北京的小吃特色老北京小吃都有哪些介绍】其他还有很多不一一列举了。
老北京光小吃就大约有二、三百种。

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佐餐下酒小菜：如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子等；
宴席上所用面点：如小窝头、肉末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等；
另外作零食或早点、夜霄的多种小食品：如艾窝窝、驴打滚等。
这其中最具京味特点的有豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等。都令去过北京、尝过这些小吃的人念念不忘，唇齿留香。

北京的小吃特色 老北京小吃都有哪些介绍

北京的小吃特色老北京小吃都有哪些介绍