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我虽然不是土生土长的北京人，但有将近十年的时间是生活在那里的！
如同旅游一般，无论到哪里我首先都会搜寻当地的小吃。北京自然不例外，那时候常去的地方就是护国寺小吃店。
豌豆黄，艾窝窝，豆汁焦圈，面茶，锅贴，糖火烧，奶油炸糕，麻团，还有总是放在一个小盒子的炒糖果是我经常吃的。肉食类包括北京著名的炒肝，烤鸭和爆肚。
这里面的食物已经涵盖了北京当地大部分传统小吃。如果有朋友第一次到北京可以先品尝豆汁焦圈，很特别的味道！不过因为每天排队人多，所以可以自己在家做。
今天给大家介绍两款我个人很喜欢的食物，一起来看看吧！

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北京炒肝: 食材: 猪肝，大肠，生抽老抽，葱姜蒜，食用盐，淀粉和料酒。
操作步骤:
1. 锅中放水加入料酒和葱姜蒜，煮开后放入大肠煮熟备用；
2. 之后将猪肝和大肠洗净，切断；
3. 锅中重新放水煮开后将猪肝用开水焯一下；
【北京有什么好吃的美食求推荐北京都有啥好吃的】4. 热锅下油，加入适量葱姜蒜，放入水，生抽老抽，盐和大肠，煮到大肠很软的时候再放入猪肝，变色之后用水淀粉勾芡，最后撒上少许蒜末即可食用啦！

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艾窝窝食材:糯米，面粉，豆沙和枸杞！
操作步骤:
1. 糯米洗净，浸泡半天以上；
2. 面粉加热，等结块变硬后用擀面杖擀平；
3. 将糯米加水上锅蒸熟，之后将糯米饭包入保鲜膜用手来回折叠；
4. 之后将面团揉成长方形，沾上面粉后加入豆沙馅，包成圆球状；
5. 用枸杞作为点缀就可以了！
每次想吃北京小吃的时候，自己动手做做，回味无穷。
在北京工作了19多年，吃过不少北京特色的小吃这里推荐
东四卤煮店-卤煮火烧
北新小馆-塔链（虾仁）
炸灌肠
护国寺-艾窝窝，

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