请点击右上角的关注按钮，关注「小秀私厨」，定期放送福利哦 。谢谢提问 ， 【小秀私厨】来回答这个问题 。饺子的美味 ， 作为北方人，它的味美真的是难以抵抗 。不论是什么馅料 ， 荤的、素的，饺子的馅料很多种，羊肉的、牛肉的、猪肉的、海鲜的 。。。就看个人的口味了，但都很受大家的深爱 。大家深爱饺子，甚至体现到了每逢节日，都会包饺子，比如 ， 立冬要吃饺子，冬至要吃，春节要吃，俗说初一饺子初二面 。。。我是非常爱做饺子的 ， 各种馅料的都爱做 ， 因为家人喜欢 。
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胡萝卜饺子馅怎么调制？
首先我们调和面团 ， 饺子粉用温水和面 ， 少量多次的添加，用筷子将面粉搅拌成絮状，再用手和成面团 ， 加保鲜膜醒面1小时，过后再揉面一次，让面团更加光滑，备用 。
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利用醒面的时间来调馅料，胡萝卜洗净，嚓丝，剁碎 。锅中加食用油，油量不要过多，下入锅中简单的翻炒 。
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葱姜切沫，木耳提前泡发，择去根部，避免牙碜，剁碎备用 。
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买来肥瘦相间的肉，剁成肉馅，装入盆中，加入葱姜末、生抽、白糖、食盐、五香粉，顺着一个方向搅拌上劲，少量多次加水调馅 。磕几个鸡蛋，打散 ， 下油锅炒散、打碎 ， 馅料中加入胡萝卜碎、木耳碎，鸡蛋碎，少许食盐、香油拌匀 。
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做剂，擀皮，包饺子 。
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水开煮饺子，锅中加点食盐 ， 三起三落 ， 饺子出锅 。
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饺子就酒，越吃越有 。蘸蒜汁，吃起来吧 。
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饺子你喜欢吃吗？来留言吧 。
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我是肉丝儿，一个会吃会做会养生的吃主儿，欢迎关注我 。
胡萝卜馅的饺子，我一般会包胡萝卜羊肉馅，胡萝卜鸡蛋馅，胡萝卜粉条馅，无论肉馅的还是素馅的，吃起来都有点胡萝卜的甜 。
说一下我平常怎么拌馅的 。
胡萝卜羊肉馅1.羊肉搅碎或者剁碎 ， 加盐，十三香，花椒粉 ， 酱油，然后拌匀
2.胡萝卜擦丝，把肉馅倒入，再加适量盐和酱油，烧一勺热油淋上，然后混合拌匀，最后再淋一些香油拌匀 ， 饺子馅就香喷喷了 。
胡萝卜鸡蛋馅1.胡萝卜擦丝
2.鸡蛋打散，锅里倒油，小火炒蛋，小火炒，鸡蛋才能炒的又散又嫩
3.炒好的鸡蛋和胡萝卜丝混合，加盐，酱油 ， 十三香，花椒粉，淋一勺热油，拌匀
饺子皮的制作1.面粉500克，水260克左右，和成面团，静置一会儿
2.揪一块面团，搓成长条，分成半个拇指大小的剂子，取一个压平擀圆
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