你好!我是爱美食的叶子 , 很高兴回答你的问题 。
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酸奶是一款非常受欢迎的健康饮品,夏天喝上一杯冰凉爽口的酸奶想想就很惬意,吃上一碗用酸奶做的水果捞更是清凉解暑,让人暑气顿消 。
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自己做酸奶需要用到的材料有全脂牛奶,益生菌或是现成的酸奶 。做酸奶对用到的全脂牛奶有一定的要求,100毫升牛奶的蛋白质含量达到3.2克就可以满足做酸奶的条件,含量越低做出来的酸奶可能会无法凝固成型 , 所以在购买牛奶的时候需要先看一下配料表 。
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除了牛奶之外,家里吃不完的全脂奶粉也可以用来制作酸奶,今天我们就要用奶粉来做酸奶,一起来看看怎么做的吧 。
准备以下材料:
全职奶粉:130克
温开水:800毫升
益生菌:1袋
做酸奶之前我们先准备好一大壶凉开水 。
还有提前烧一锅开水,把需要用到的工具消毒晾干,一般需要用到的工具有:酸奶机盆,蛋抽或勺子 。
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前期工作准备好,开始制作酸奶 。
酸奶盆中加入400毫升温开水,加入一袋益生菌,搅拌混合均匀 。(水温不能超过37度,水温过高会破坏奶粉的营养和益生菌的活性 。)
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接着倒入剩余的400毫升温开水,再次搅拌混合均匀 , 盖上盖子 , 放入酸奶机中 , 发酵8个小时就可以了 。
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做好的酸奶拿出来彻底放凉后 , 放入冰箱冷藏2个小时左右就可以吃了 。
【自制酸奶用什么牛奶比较好 做酸奶用什么牛奶好一些】我做的是无糖酸奶 , 所以成品比较酸,吃的时候需要加入蜂蜜或砂糖 , 冰冰凉凉,酸甜爽口 , 非常好吃 , 零添加比外面买的酸奶更健康 。
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我们的酸奶就做好了 , 是不是非常简单呢?喜欢的朋友赶快动手试着做看看吧!
我是爱美食的叶子 , 希望我的回答对你有所帮助 。
自己做酸奶用纯牛奶 , 可以选择新鲜的,也可以选择超市的那种盒装的纯牛奶 。
做酸奶需要备一个酸奶机,这样发酵起来方便 。
准备:酸奶机,纯牛奶,白糖,益生菌1袋1,首先把益生菌从冰箱里拿出来,常温放置1小时‘
2,接着把纯牛奶倒入酸奶机种,然后放入白糖搅拌,至融化
3,然后再倒入益生菌,搅拌均匀 。
4,最后把酸奶机插电,发酵7个小时即可 。
5,发酵好的酸奶,放入冰箱冷藏4个小时,口感会更好!
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也可以根据自己的喜好 , ,放入水果或者坚果之类的 , 口感更特别哦~
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