香菇炒猪肝的家常做法 _生活百科

香菇是我国著名的食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食品。
说到香菇的营养价值主要体现在以下几个方面:
1:增强免疫力
香菇富含香菇多糖，能够提升身体免疫力，增强身体的抗病毒能力，有效的防治流感、细菌感染等疾病。
2:降低胆固醇
香菇中富含胆碱和酪氨酸，能够促进体内多余胆固醇分解，预防动脉硬化发生。
3:降低血糖
香菇富含核酸类物质，能够调节身体内分泌，促进血糖降低，有利于糖尿病患者控制血糖食用。
4:防治癌症
香菇具有抑制体内癌细胞生长的功效，能够修复身体受损细胞，降低癌症发病率。
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
其中猪肝的营养价值主要体现在以下几个方面:
1:猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；
2:猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；
3:猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
总结:
从食材的角度上来说香菇炒猪肝属于荤素搭配，两者结合恰到好处。
从口味上来说香菇鲜美可口微甜，猪肝有点微苦，香菇的甜味和鲜味刚好中和了猪肝的苦味。
从营养的角度上来说两者搭配不仅味鲜肉美口感极佳，而且更容易入味消化吸收！

文章插图
猪肝炒香菇的做法
1把猪肝切片，烧开水，烫一下

文章插图
2锅里油烧热，放进葱花炸锅

文章插图
3先放香菇，翻炒

文章插图
4慢慢翻炒香菇，放点酱油进去

文章插图
5将猪肝放进去，一起翻炒，放适量的盐，大约3分钟，放鸡粉，翻炒几下，出锅
小贴士
【香菇炒猪肝的家常做法】猪肝也可以不烫，不过烫过的，没有血水。不烫的，鲜一点，凭个人口味