【肉松蛋糕】非常适合外出野餐 ， 既有满足感又有饱足感 。以戚风蛋糕的做法制作松软绵密，减糖、减油更健康!
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材料:
低筋面粉 50克 ， 沙拉油40克，蛋黄3个
蛋白3个，牛奶 50克，玉米粉 5克
砂糖 30克，白醋/柠檬汁 1/4小匙
青葱 适量 ， 肉松 适量
器具:
32L电烤箱，桌上型搅拌机
6蓟畹椎案饽? ，打蛋器
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步骤:
先做烫面糊
沙拉油用钢锅小火加热到有油纹就关火离开
把油加入筛过的低筋面粉，会出现泡泡 ， 没有出现泡泡也蛮关系
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搅拌均匀后就是烫面糊
蛋黄、全蛋、牛奶、香草粉、玉米粉 搅拌均匀
搅拌均匀后就是蛋黄糊
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蛋黄糊和烫面糊搅拌均匀备用
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烤箱预热上下火150度
蛋白加入搅拌机 ， 加1/4匙白醋打发
糖分三次加入，
第一次:有鱼眼大小的泡泡出现
第二次:细小泡泡出现
第三次:蛋白有纹路
【肉松蛋糕的做法 肉松蛋糕怎么做】打到干性发泡，蛋白直挺挺的
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蛋白分三次加入到面糊中
第一次和第二次都是加入面糊的钢锅，
第三次是把面糊锅里的面糊加入到大锅的蛋白锅里
切半方式搅拌均匀 ， 要小心轻柔点
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一半的面糊到入蛋糕模里 ， 放入青葱和肉松
再倒入剩余的面糊，
由高出往下震一下，把气泡振出来用筷子搅一搅去掉泡泡
最后撒上青葱和肉松
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放入烤箱，温度上150/下150烤50~60分钟
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10分钟时拿出来画线
用蛋糕针或筷子测试有没有沾黏，没有沾黏就是烤熟了
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出炉后由高出往下震一下，震出热气 ， 然后马上倒扣!
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等蛋糕凉了之后再脱模，用扁平状的东西(如：抹刀)帮助脱模
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美味的肉松蛋糕完成啰!
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大家晚上好 ， 我是幽燃如梦，很高兴回答这个问题 。肉松蛋糕怎样做？
买了袋肉松，本想做面包的，可家里没有香葱了，索性做蛋糕玩儿 。味道出乎意料地好 ， 记录下来和大家分享 。
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