100种简单易学的家常菜做法大全简单的拿手菜 _生活百科

对于喜欢制作美食的朋友来说，每个人都有一道特别喜欢吃又拿手的美食，像有些人拿手菜是番茄炒蛋，有些拿手的却是煮泡面，对于我来说，特别拿手又特别喜欢吃的一道菜是洋芋粉。

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制作洋芋粉的主要食材就是纯洋芋粉，也就是大家所说的纯土豆淀粉，通常都是勾芡用，而且像我们这里特有的粉皮、粉条都是用它制作而成的，它的粘性比较好，将它与适量的水混合炒一炒，配点调味汁，吃起来特别爽口。

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【洋芋粉】【100种简单易学的家常菜做法大全简单的拿手菜】食材：纯洋芋粉、蒜、辣椒粉、十三香、盐、蚝油、老干妈、芝麻酱、香菜
制作步骤：
1、碗中放入三大勺淀粉，加满水后搅拌均匀，蒜拍碎剁成末，芝麻酱放入少许清水吸收一下
2、准备一个不粘锅，加热刷少许油，将搅拌均匀的淀粉水倒入，然后顺着一个方向不停的搅拌
3、搅拌一会后就会变得粘稠，再继续搅拌翻炒一会，直至变得透明后盛出放在凉爽的地方凉一凉

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4、准备一个小碗，放入蒜末、辣椒粉和十三香，用烧热的热油抢出香味，接着放入适量的老干妈、芝麻酱、蚝油、盐和醋，搅拌均匀后淋在晾凉的洋芋粉上，撒些香菜作为点缀
5、吃的时候用筷子或刀划成小块，就可以享用了
这道美食直至起来说难也不难，说简单也不简单，首先就是要调配好淀粉与水的比例，而且这道美食每次制作的不要太多，最好不要隔夜，不然吃起来就没有韧性了。
很高兴回答你的问题，每个人都有自己的拿手菜，哪怕是一顿泡面，也是自己亲手做的，那么我来介绍下我自己的拿手菜油焖大虾。
油焖大虾
第一：把买回来的虾清洗干净（我一般都会买新鲜的活虾，这样肉质比较鲜美，冻虾也可以）从背部划开去除虾线，清洗干净。倒入少于料酒腌制。
第二：在腌制的同时准备葱姜丝，稍微多一点。尽量切细丝。
第三：锅中烧油，等油温七成热，把大虾平铺进锅中，煎至两面变色，背部张开。
第四：在锅里倒入两大勺番茄酱（我选择的是亨氏，我试过好多品牌，这个味道比较好）把番茄酱煸炒出色。
第四：放入葱姜丝，略微翻炒，倒入两大勺料酒，两大勺白糖，适量的盐（放平时炒菜的三分之一）继续翻炒。
第五：盖上锅盖闷烧一到两分钟，然后待汤汁浓稠即可出锅[呲牙]

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100种简单易学的家常菜做法大全 简单的拿手菜

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