椰子肉最简单的做法大全窍门椰肉怎么做好吃 _生活百科

【椰子肉最简单的做法大全窍门椰肉怎么做好吃】夏天到了还是要喝一些比较清淡的汤，不上火还让人更有食欲，椰子散发出诱人的香味，一度被汤汁的清甜，鸡肉的芬芳所征服，在加上香甜的汁水滋补润身，比老火汤健康怎么吃都不腻，这款汤品是闽南的一道名菜，制作原料简单，它也是女士专属养颜汤具有滋润肌肤的功效。

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食材：新鲜椰青2个、文昌鸡一只、生姜一块、沙参、茯苓、金丝蜜枣、枸杞、红枣、无花果干、干花胶。

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做法：1、新鲜鸡买回来后剁成块，放在盆子里面洗血水，怕胖的朋友去掉鸡皮，做这款汤用什么鸡都可以，只要不上火，肉质嫩而鲜美，买不到就买嫩的鸡，公鸡或仔鸡都可以，千万不能买老母鸡否则肉质老而且太油。
2、椰子要是新鲜的，慢慢的用工具在顶部来个大口子，不会的就让水果店的人帮忙打开，倒出里面的椰汁，自己买的开椰器但是不会使用，果断放弃，最后还是用刀打开的过程艰辛，大椰子两颗小椰子三颗。
3、椰子水倒出来后把椰子肉挖出来，成熟后的椰子，椰肉会比较结实所以要小心点。4、锅里面放入冷水，把处理好的鸡块放进去，加入少量的料酒，大火煮开等血沫都煮出来再煮几分钟就关火。把煮好的鸡肉放在水龙头下冲洗干净。

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5、在砂锅里加上倒出的椰汁，大火煮开后放入鸡块，放入一半的椰肉椰香浓郁，但要注意放太多会非常甜，不喜欢太甜的少放点椰肉。
6、然后放入准备的所有食材，用大火把这些食材煮出香味，大火加盖煮几分钟，把面上的油脂去除小火煮半个小时，最后再加耐煮的食材炖十分钟，出锅前加盐调味即可。
注意：1、还有一种方法是不取椰肉不倒椰汁，挖椰肉一起煮汤味道更鲜美，夏天湿气大还可以加入麦冬芡实或者薏米，都有祛湿的作用。2、花胶要提前泡好，用冷水浸泡24个小时，夏天要放在冰箱里，根据自己买的花胶来调整浸泡时间，期间换水2到3次。
3、取椰肉需要重点的刀背，顺时针来回敲打椰子，注意不要伤到手这样很容易就剥开了。

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4、这道汤品你不用加水，用的就是椰汁，汤味很鲜鸡肉滑嫩，喝起来满嘴的椰香味还带有一丝清甜，让你面色看起来更好，想喝汤就学做好喝的让你停不了，夏日清爽汤品，椰子炖鸡汤，汤味鲜美鸡肉滑嫩。
椰子肉可以做成小孩子喜欢吃的果冻

椰子肉最简单的做法大全窍门 椰肉怎么做好吃

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