欧洲人对香料的狂热「中世纪的欧洲不仅喜爱香料更是痴迷到疯狂」 _中世纪的欧洲不仅喜爱香料更

导读：古罗马诗人曾在一首诗中对一场为宠物鹦鹉举行葬礼的讽刺，主人在他那宝贝过世之后举行一个类似于凤凰涅槃般的葬礼仪式，让它在用桂皮点燃的葬火中获得重生。可以说，像桂皮这样的香料，在这个轮回中扮演了最重要的角色。这个说法一点也不夸张，至少在香料被食用之前，人们是这样认为的。今天,“香料” 一词司空见惯,胡椒粉、桂皮是再普通不过的调味品,我们能以很便宜的价格随意购买,因而很难想象历史上人们曾多么热爱追求香料,以至于香料成为财富和地位的象征。在14—16世纪,香料称得上是全球最重要的商品和消费品之一。在欧洲，香料不仅被用于饮食、医药、宗教仪式等领域,还被当作身份和地位的象征,甚至成为基督徒心目中天堂里必不可少的事物。

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西欧香料的贸易之路欧洲对于香料的渴望多多少少源于西方的东方学式的想象。曾有人这么形容“香料是与想象中神秘而华贵的东方形象密切相连的，这个词充满了诗意…… 。香料和香料贸易唤起的是各种模糊、诱人的景象: 飘荡在热带海洋上的独桅帆船，东方集市的阴凉角落，大漠中逶迤穿行的阿拉伯人骆驼商队，闺房撩人欲望的馨香，蒙兀尔人宫廷的馨香……”正因为西方对于东方的想象使欧洲人的肉体、精神的感官和情绪越来越渴望寻找答案，或者说是味觉和好奇心的驱使。欧洲开启了一条香料贸易之路。
公元前3世纪,托勒密王朝与印度建立了长期海上贸易关系。罗马时期的香料贸易获得了较大发展。奥古斯都开通了直航印度的贸易航线。进口的香料种类很多,包括中国的桂皮、生姜,印度的胡椒、长椒、广香木等。通过尼罗河进行的贸易几乎全部是香料。同时香料贸易也造成了罗马的金银外流。泰米尔诗人说罗马人“带着黄金而来,载着胡椒而去” 。
在此之后的数千年，欧洲、亚洲、非洲也加入了香料贸易之中。进入14世纪后,香料贸易发展的条件日益成熟。西欧出现了生产发展、人口增加的现象,这就显示着对香料的需求大大增加。由于造船和航海技术的进步,地中海实现了长年通航。中世纪香料贸易的路线有许多分支,但最主要的交通大动脉只有三条:一条是君士坦丁堡一黑海一中亚路线,可经陆路到达印度或中国,即北线。中线是叙利亚一两河流域一波斯湾一印度洋路线，南线则是亚历山大里亚一开罗一红海一印度洋路线。14一 15世纪中,红海路线是最重要的路线,是该时期的香料贸易的重要特点之一。

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西欧对香料的观念欧洲人“在很长一段时期对胡椒和香辛佐料,如肉桂、丁香、肉豆蔻和生姜等嗜之若狂。整个社会都在追求香料。在中世纪人的观念中,昂贵的香料是富贵人的社会法则。
香料的“显贵”充分体现在中世纪西欧社会生活中，比如饮食、医药、宗教生活等方面。而且上层社会的宴会是体现香料的贵族性质的最典型的场合。宴会上最著名的美食是孔雀、天鹅、野猪、七鳃鳗，而稀有昂贵的香料是这些珍禽异兽的自然的调料。地位越高的家庭使用香料越多。在宴会上，香料最先上桌，用昂贵的金银碟子盛着送上宴席，这些碟子做工精美，镶嵌着盾形徽章和珠宝。香料和玉石、珠宝、毛皮、壁毬一样,是当时区分社会阶层的重要标识。
【欧洲人对香料的狂热「中世纪的欧洲不仅喜爱香料更是痴迷到疯狂」】甚至有古老的英语谚语“他没有胡椒”意思是为这个人是无足轻重的小人物,而拥有香料人代表着有高贵地位。而对香料的喜好不仅仅限于少部分贵族，中产阶级是消费香料的大户。在当时的贵族和富裕市民家庭中,通常有一个专门的香料柜,由于香料极其贵重,柜子常常是上锁的。