韭菜炒鸡蛋是先炒鸡蛋还是先炒韭菜 _生活百科

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【韭菜炒鸡蛋是先炒鸡蛋还是先炒韭菜】谢谢提问，【小秀私厨】来回答这个问题。
韭菜是非常常见的一类蔬菜了，同时也是很多人都爱吃的。韭菜中含有所有微量元素、维生素，并且包含了蛋白质、脂肪、碳水化合物，并且这些营养成份的含量远远高于其它蔬菜。韭菜补肾温阳、增进食欲、增强体力、护肤美白、抗衰老、抗疲劳，韭菜护眼名目、杀菌消炎、降血脂、降血压，所以，平时多食韭菜，对身体好处颇多。

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韭菜炒鸡蛋是先炒韭菜还是鸡蛋？怎么做？

既然韭菜营养这么丰富，那我们平时可以多做来食用。比如，韭菜炒鸡蛋、韭菜馅的包子、饺子，韭菜盒子，都是制作简单味道鲜美的好菜品。特别是韭菜炒鸡蛋，10分钟就能搞定的美味。做这道菜，一定是先炒鸡蛋，看看我是怎么做的吧。

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首先我们买来新鲜的韭菜，可以多买一点，因为韭菜实在是不充数。抖掉泥土，择掉老的叶子，清洗干净。清洗韭菜时，不要用力，轻轻在水盆中涮动，不要把韭菜洗烂，随后控干水份备用。

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韭菜控水后切成寸段，装盘，将食盐适量、白糖少许均匀的撒在生韭菜上，因为韭菜极易成熟，让韭菜和食盐同时下锅。鸡蛋打散，蛋液中加点料酒去腥。

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起锅烧油，油量稍微大点，高火，油热滑入蛋液，用筷子迅速打散，在鸡蛋嫩嫩的时候下入韭菜，快速翻炒，当韭菜微微的塌软，韭菜炒鸡蛋就可以出锅了。

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韭菜太容易成熟，一定要速度快翻炒，韭菜稍微塌软就出锅，不然就老了。
韭菜炒鸡蛋，你喜欢吗？留言吧。

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先炒鸡蛋，鸡蛋炒好盛起来，炒韭菜，起锅前加入鸡蛋再炒出锅