榴莲炖鸡的做法榴莲炖鸡怎么做好吃 _生活百科

榴莲为著名热带水果，原产于东南亚，泰国出产最多，我国广东海南有少量种植，著名品种有金枕头、葫芦和坤宝等，主要在每年9到12月上市。榴莲果呈圆形或椭圆形，外被锥刺，果肉色黄，黏而多汁，含有多种酯类、酮类、烃类和含硫化合物，气味浓烈，并富含糖、蛋白质、脂肪、纤维素及多种维生素和矿物质，营养极其丰富，在水果中名列前茅有“热带果王”的美誉。
【榴莲炖鸡的做法榴莲炖鸡怎么做好吃】榴莲炖鸡：原料：带壳榴莲250克、鸡肉500克、红枣5枚(去核)、姜片10克、盐适量。做法：①榴莲取出瓤瓣，去掉嫩皮，壳取里面白瓤部分，切成块；鸡肉洗净，切块，滚水略烫，去除血水。②鸡肉、榴莲、姜片、红枣一同放入锅中，加入适量清水，先用大火烧开，转小火煲煮1小时，汤好后加入盐调味即可。

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食用建议：1、榴莲性味甘热，可生吃、煲汤等，但一次不宜食用过多，以免出现上火现象，若不慎多食，可服用海带绿豆汤、夏枯草汤缓解不适。2、榴莲壳和核均富含多种营养成分，不宜丢弃，可用于煲汤，风味与榴莲相似，核炒熟食用，风味似板栗。3、酒和榴莲都是辛热之物，因此吃榴莲前后不宜饮酒，以免加重上火症状或引发湿疮。
选购事宜：榴莲果壳密布锥刺，果香独特，不习惯者认为臭味难忍，往往避而远之。购买时以果壳色黄、锥刺粗大而疏、鼓包突出有裂缝、香味醇厚者为佳。
榴莲炖鸡

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