照烧鸡腿饭的制作方法窍门照烧鸡腿饭的制作方法 _生活百科

照烧鸡腿饭怎么做，需要什么材料。这个问题回答起来就有食欲，为什么呢？因为我很喜欢吃啊。
照烧的方法让鸡腿肉的颜色红亮有光泽，而且味道非常好，甜咸适口。看着好看，吃着香甜还解饿。真的是一种在快节奏的生活中的美食馈赠与快捷简便的营养食品。
有人可能会问，照烧鸡腿饭，从名字上看可能不是中华传统美食吧，您的猜测是正确的，这是一款又日本传入我们国家的快餐。
照烧的方法是在日本很流行的一种做饭方法，当然这种饭的做法传到中国后，经过我国厨师的适当改良，比较符合中国人的饮食习惯了，照烧鸡腿饭的口味比较的重那么一点儿。
具体这道照烧鸡腿饭应该怎么做呢？下面我就结合自己做这个饭加菜的快捷简餐说说自己的做法和总结的相关经验。
首先准备去骨鸡腿肉、面粉、油照烧汁、糖、日式减盐酱油、料酒、味淋、生姜泥、蒜泥。
味淋也可以用米酒和红糖代替一下，但最好还是用原装的比较好，这样做出来的照烧鸡腿饭味道更正宗香醇。
将去骨的鸡腿肉洗净后，鸡皮朝下放置，略微划几刀，表面用少量面粉涂抹均匀。
把照烧汁所需的调味料混合，搅拌均匀。调味料是，酱油、料酒、生姜泥、蒜泥、糖、味淋。
用中火略加热平底锅，倒入适量油，鸡皮朝下中小火煎至鸡皮略焦翻面把鸡腿肉煎熟。家中没有平底锅的也可以用铁锅代替，但最好用平底锅。
倒入照烧汁，收汁出锅（可留一些汤汁浇饭哟）。
【照烧鸡腿饭的制作方法窍门照烧鸡腿饭的制作方法】切块，配上喜欢的蔬菜，就可以上桌开吃了。
当然一碗热腾腾的米饭是必不可少的标准配置?。?再配上自己喜欢的蔬菜，这个蔬菜或炒或拌成凉菜都是可以的。
如果读者小伙伴们对于这道照烧鸡腿饭还有什么意见、建议欢迎留言讨论。

文章插图

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1:鸡腿（琵琶腿）2个、黄酒3茶匙、蜂蜜1茶匙、生抽3茶匙、红糖1茶匙、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、橄榄油适量
鸡腿去骨，去骨的鸡腿把肉厚的地方切几刀，让鸡腿薄厚均匀更容易熟，在用刀背轻轻排一遍，让鸡腿肉更松软。
2:处理好的鸡腿，放入少许胡椒粉、1/2茶匙白糖、1茶匙黄酒，再加入1茶匙生抽酱油，加入调料后抓匀腌渍2小时。
3:腌渍鸡腿的时候来调一碗照烧汁：1份红糖、2份黄酒、1份生抽，1/2茶匙老抽、再加入1茶匙蚝油，然后加入1份蜂蜜，在加入少许水调匀成照烧汁备用。
4:在锅中放入适量的橄榄油，放入腌渍好的鸡腿，皮朝下煎制。煎至八成熟放入调好的照烧汁。中小火煮开，焖煮几分钟。注意！火力不要太大，使用小火让鸡腿入味
用筷子轻松扎透没有汁冒出，大火把汤汁收浓即可。
5:出锅以后切块装盘子里，来上一碗米饭，就可以开吃了！漂亮的焦糖色看上去就非常的有食欲了，小孩子看到一定会口水直流的，眼睛里都会闪烁着想要吃掉它的光芒！

照烧鸡腿饭的制作方法窍门 照烧鸡腿饭的制作方法

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