世界烘焙简史烘焙如何夺走了他们的爱人买厨师机能夺回吗( 二 ) _世界烘焙简史烘焙如何夺走了

理由可想而知，大量蛋白的手工打发可不是随便哪个男仆都可以完成的工作。
直到电动打蛋器和低筋面粉被发明并逐渐普及，西式点心才逐渐“轻盈”了起来，从上流社会的烹饪艺术变成走进普通家庭的厨房。
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厨师机的面世让家庭烘焙在西方复兴
1856年，一个旋转打蛋器获得了美国专利。

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19世纪末，中国的南方和港澳地区已经开始引入西式点心，主要供应高级酒店的外宾食用。事实上，在清末民初前后，当时的天津起士林饭店、北京德国医院面包房和上海的白俄咖啡馆里的西点也成为消费的一时之先。
鲁弗斯·伊士曼（Rufus Eastman）在1885年发明了第一台装有电动机的搅拌器（Mixer）。
1908年，美国工程师HerbertJohnson在观察面包师用金属勺子和面的过程中获得灵感，发明了一台容量75升（80夸脱）的台式搅拌机（Stand Mixer）。
这台机器受到了海军和烘焙工厂的追捧，而当他将容量缩小到5升时，合伙人的妻子说——
“不管他叫什么名字，这是我见过最棒的厨房助手。”
于是，厨房家电品牌KitchenAid诞生了，那台5升容量的台式搅拌机就是今天其标志性厨师机的雏形。
几乎同时发生的，还有面包机的故事。
1986年，松下发明出第一台家用面包机，只需放入全部材料，这台机器就能自动和面、发酵和烘烤做出完整的面包。它在当时是那么超前，以至于在美国的贸易展销会上竟无人购买。
然而不过十年间，面包机、电动打蛋器、厨师机就在美国、英国和澳大利亚流行了起来。
一夜之间，家庭烘焙重新流行于欧美家庭，传统烘焙技法也再度成为潮流。不少面包铺开始用精炼度更低的谷物混料，加上长时间的缓慢发酵来制作更美味的面包。
同时，西式点心也开始从香港和台湾流向中国大陆。
也是在那个时候，19岁的蔡依林在台湾推出了首张国语专辑，主打歌是《我知道你很难过》，此时的她对于烘焙还一窍不通。

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2001年，随着《流星花园》在全中国热播，家庭烘焙和厨师机第一次出现在中国大众视野——即便观众都没看懂那是什么东西。
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没有男仆，但中国厨娘有厨师机
让人惊叹的是，在不到40年的时间里，中国烘焙爱好者走完了西方几百年的家庭烘焙之路，厨师机今天已几乎成为了中国人玩烘焙必备的机器。
2008年3月，一个叫君之的男孩在新浪博客上发布了他的第一篇博文：《咸香诱惑——火腿奶酪土司》，这篇图文并茂的烘焙教学获得了超过23w的点击。
10年后，蔡依林以“甜点创意师”的身份受邀出席了台北米其林指南2018晚宴，而烘焙也早已成为了中国厨娘最潮流的爱好。

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也差不多在同时，香满月手作的烘焙类视频在优酷的点击量超过百万，自豪一下。（没错，就是本文作者）
女性对于心头好从来都是大方的，她们入门必备的设备是烤箱和电动打蛋器，打好了基础她们就会考虑添置厨师机，即便理由已经和200年前大相径庭——
中国女性要兼顾美貌、工作和家庭，分给兴趣的时间和精力并不多，对她们来说“花钱买时间”是世上最划算的买卖。
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不同的厨娘，买了不同的厨师机