牛肉西红柿的做法大全西红柿能炒牛肉吗 _生活百科

西红柿炒牛肉可以吗？
大家好我是烁妈鼓捣吃，很高兴可以回答这个问题[呲牙][呲牙]
看到这个问题可能有的朋友会比较诧异，可能吃的最多的是西红柿炒鸡蛋，西红柿炖牛腩，很少会放肉的。其实我第一次吃也是在别人家吃的[我想静静][我想静静][我想静静]有一次去朋友家做客，朋友的妈妈做了就做了一盘带肉的西红柿炒菜，我当时真的特别诧异，因为我没吃过[笑哭][笑哭]，然后我就试着吃了一次，其实真的挺好吃的。
下边我就来分享一下它的具体做法
准备食材：油，牛肉（我用的牛里脊），西红柿，鸡蛋，葱，姜，料酒，酱油，淀粉，糖
备注：葱准备两份，一份腌肉用，一份炝锅用
第一步：把牛肉切成片状，尽量薄一点。切好以后放入碗中。这个时候我们可以把肉腌一下，肉片中加入少许的食用油（一丢丢），葱，姜，料酒，酱油，淀粉，蛋清（根据肉多少去放，不要放太多）大概腌二十分钟左右，所以我们第一步就要先把肉腌上，再准备其他配菜
第二步：西红柿切块（不喜欢吃大块的西红柿可以切小一点，炒西红柿的时候可以把它放在锅里多熬一会儿，熬成汁）喜欢块状的西红柿这一步可以省略?。?
第三步：起锅少油，油稍微热后下入打散的鸡蛋，炒鸡蛋的时候等鸡蛋底部稍稍定型再用铲子滑匀！然后铲成你理想中的块状就行了。盛出备用吧
第四步：趁着炒鸡蛋的余温，我们起锅烧油，把牛肉放入锅中（注：炒牛肉之前用筷子或者铲子提前把碗里的肉巴拉巴拉，不然淀粉该沉底了）肉片下入锅中以后用你铲子铲匀，下入葱花，稍微翻炒几下，等到肉炒至变色以后放入西红柿（在这之前都是用大火，加调料的时候改小火）加入盐，一丢丢料酒，少许白糖（提鲜）翻炒均匀，然后稍微停顿半分钟，让所有的食材入个味，最后把鸡蛋放进去就可以啦[耶][耶][耶]盛出来吃吧
小伙伴你学会了吗[机智][机智]
我是爱鼓捣吃的烁妈，关注烁妈烁妈带你一起鼓捣吃#美食#

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你好，很高兴回答你的问题。西红柿和牛肉可以同时吃，有一道菜名就叫西红柿炖牛肉。
西红柿炖牛肉是以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜，口味清淡，补铁补血，营养价值丰富主料：番茄300克、牛肉500克
辅料：香菜30克
调料：大葱15克、姜5克、植物油25克、料酒15克、盐3克、酱油5克
详细步骤：
1. 西红柿去皮切滚刀块，用植物油炒软；
2. 葱切段，姜切片；
3. 牛肉切块，用沸水焯洗；
4. 勺中加油烧热，放葱段、姜片煸出香味；
5. 烹入料酒，加牛肉煸炒；
6. 加盐、酱油、高汤1500克，用急火烧开，慢火加盖焖；
7. 至牛肉熟烂，加入西红柿炖软；
【牛肉西红柿的做法大全西红柿能炒牛肉吗】8. 加味精，撒香菜末即成。

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