大家好我是老王 。羊蝎子是什么，羊蝎子就是羊脊骨，羊和牛的都叫做脊骨，是羊的脊柱部位 ， 猪的脊骨叫做腔骨 。脊骨不是肋骨，肋骨叫做排骨或者肋排 。很多人喜欢吃羊蝎子，其实羊蝎子最火的地方好像就是北京这边，羊蝎子火锅到处都是，尤其是冬天羊蝎子火锅生意非常好 。
文章插图
羊蝎子的吃法大多是炖煮火锅类，通过秘制调味料或者配方形成的每个门店特有的味道，有些大的连锁羊蝎子火锅店，都有自己的调料包，把各种调味料和中药材，通过加工研磨成粉末，放在煲汤袋里来制作羊蝎子火锅，应该是怕自己的配方被盗?。?所以都打成粉末，这样保密性会很强 。
文章插图
羊蝎子在内蒙地区不知道生意好不好，有内蒙古的朋友可以留言交流，我觉得是不是没什么人吃啊 ， 因为有肉谁还吃骨头 ， 羊蝎子上边几乎没什么肉 ， 骨头居多 。还有一点就是北京这边需求量非常大，羊蝎子的市场价在30元左右，也不算便宜了 。羊腿肉也就是40元左右，性价比羊蝎子肯定没有羊肉高 。
文章插图
羊蝎子火锅分为红汤和白汤 ， 红汤的羊蝎子属于香辣口味的 ， 白汤的羊蝎子更注重羊肉的本味 。吃羊蝎子也可以来一个鸳鸯锅，其实和火锅一样，先吃肉再喝汤最后再涮别的食材，红汤羊蝎子口味更厚重，白汤羊蝎子口味比较清淡 。在点餐的时候根据自己的口味选择就好了 。
文章插图
羊蝎子只有在北方才有，南方没看见有，或者很少，羊肉的主要需求还是在北方，在四川吃火锅也很少点羊肉 ， 牛肉最多也就是要一个肥牛，如果在北方羔羊肉和肥牛是必点的食材 ， 可能跟地域间的饮食差异有关，还有一点就是相对于羊肉，我更喜欢吃牛肉 。
文章插图
【总结】：羊蝎子是一种非常更好吃的美食，肉质鲜嫩，骨髓香滑，吃起来非常有滋味，吃羊蝎子还是要去大一点的场所去吃，相对质量要好一点，羊蝎子上的肉也比较多，虽然吃羊蝎子带有骨头比较好吃 ， 但是全是骨头没有肉也不行，在网上买的大多数都是没有肉的，购买时一定要仔细挑选 。
以上就是我的回答 。我是踏踏实实做事 ， 老老实实做人的老王，一个爱做饭爱烘焙的老王 。看了我的回答希望对您有所帮助 。喜欢烘焙和做饭的朋友可以关注我，很多烘焙和家常菜视频教程等你来看 。如有问题可以在下方留言交流 。本问答是原创回答，未经许可禁止转载 。【为什么叫羊蝎子火锅 羊蝎子火锅为什么】老王美食坊 ， 专业烘焙和日常美食传播者 。
谢谢您的邀请 ， 很荣幸回答您的问题 。
羊蝎子，不是说所谓的蝎子一类型的，而是羊背上的脊骨，形状像蝎子类型相似，顾名思义名为羊蝎子，为什么很多人喜欢羊蝎子是因为它的胆固醇低，含有丰富的蛋白及其钙质 ， 非常容易吸收，外加上样肉及羊蝎子是温性食品，更多人喜欢用羊蝎子来作为火锅滋阴补肾，然而口味很符合大众化 ， 所以很多人喜欢羊蝎子
文章插图
- 锅包肉是酥肉吗 为什么炸出来的肉发硬
- 大秦赋嬴政为何杀甘罗 大秦赋赢政为什么杀甘罗
- 秦羽墨为什么不演爱情公寓了 秦羽墨为什么不演爱情公寓5
- 欧洲天然气紧缺「欧洲缺天然气为什么不去找中东买」
- 在欧洲做中餐厨师为什么国外比国内能攒钱呢,youtube中餐厨师
- 印度人皮肤黑为什么是白种人「印度人大都皮肤黝黑和非洲人很相似但却是白种人你搞错过吗」
- 为什么西方人不爱吃馒头只爱吃面包,为什么中国吃馒头西方吃面包
- 印度黄金便宜为什么中国人不买「印度黄金那么便宜为什么外国游客却不敢买看完后明白了」
- 曹操为什么要杀这些名士呢?杨修与崔琰死的冤
- 为什么面包机做面包做成馒头 为什么面包机做出来的面包像馒头