我是乡乡小厨 ， 很高兴回答这个问题！
提起意面，人们会想起西餐，提起西餐人们就会想起意面，随着国际文化之间的交流不断深化，带来的餐饮行业的影响逐渐加深，牛排店崛起，牛排配意面是最佳搭档，曾经有段时间孩子喜欢上了牛排，于是每周都要去两次牛排店吃个牛排意面套餐 。吃的多了，自己也琢磨着在家做一下，经过多次的实验，终于在家成功的做出了意面 。
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下面就跟大家分享一下经典牛肉酱意面的做法
意大利面著名的三大酱料体系：番茄底、鲜奶油底和橄榄油底完全形成，今天就做个番茄底的意面 。
食材：
黄油适量 牛肉末适量 胡萝卜碎适量
洋葱适量 意面 适量黑胡椒粉 适量 盐适量
1.锅烧热，黄油放进去
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2.待黄油融化下入牛肉末，翻炒均匀 。
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3.待牛肉炒至变色，加入洋葱末，翻炒 。
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4.待洋葱炒香，下入胡萝卜碎 。
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5.待胡萝卜炒出香味，加入意大利面酱，炒出香味，加入适量热水 。
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6.加入意式意面酱，待酱汁变得粘稠，加入食盐，黑胡椒粉
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7.煮意面，锅中加一小勺盐 。
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8.煮大概10分钟左右，用筷子检查是否熟了 。
9.捞出面条，浇上牛肉番茄酱，
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【番茄意大利面的做法窍门 意面怎么做最好吃】家庭版意面做好了！
结语：由于意面较硬 ， 煮意面时一定要先加入一小匙的盐，份量约占水量的1%，若少了这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个注意事项是：若想要面条保有Q弹劲爽，千万不能用过冷水这个方法 。
做意面其实很简单，根据自己的口味来炒配菜 。下面以甜的介绍一下意面做法 。特别适合孩子吃 。
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材料准备鸡蛋2个打成蛋液，
西红柿1个切小方粒(开水泡去皮)，
洋葱1个切小方粒，
蒜头切末 ，
西红柿酱适量 。
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制作步骤1、买来的意面煮软，注意不要煮太烂 。
2、煮好的意面加入适量的橄榄油或香油拌匀 。
3、热锅加少量油，倒入蛋液，1分钟后出锅备用 。
4、另取锅热油下蒜末炝锅，倒洋葱、西红柿粒一起翻炒成糊，再倒入鸡蛋，加入适量盐和西红柿酱翻炒1分钟 。
5、炒好的配菜倒在意面上拌匀即可 。
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