鸽子蛋还有营养价值?不应该是价值连城?壹周君又忍不住打个趣 , 不过在鸡蛋面前 , 鸽子蛋还真是营养价值连城 。
鸽子蛋的营养价值 , 首先就能体现在江湖人送外号上——动物人参!我们都知道鸽子是出了名的聪明动物 , 那么吃鸽子蛋的你也可以成为“聪明动物” 。鸽子蛋中含有蛮多利于智力发育的营养物质 , 比如我们熟悉的卵磷脂,也就是常说的蛋黄素 。
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虽然鸡蛋中也含有这种物质,但是别小瞧小小的鸽子蛋,它其中的卵磷脂含量近乎是鸡蛋的三倍 。而且锦上添花的是鸽子蛋的胆固醇含量远没有鸡蛋多,壹周君看过一组数据,每百克鸽子蛋的胆固醇含量是15毫克,而鸡蛋则高达585毫克,所以害怕摄入过多胆固醇的胖友大可以考虑考虑鸽子蛋 。
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鸽子蛋中的卵磷脂可以保障大脑细胞膜的健康发育,并辅助其发挥正常作用,同时还能确保脑细胞的废物输出以及营养输入 。尤其是处于大脑发育关键时期的的胎儿,卵磷脂就是它们发育过程中最为关键的益智营养素 。
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除了卵磷脂 , 鸽子蛋的核黄素也是鸡蛋的三倍多 。核黄素就是我们常说的维生素b2,我们人体关于维生素b2的储存是很有限的,需要不断从外界摄入,而且维生素b2的功力也不容小觑,如果缺乏这种物质,就会导致机体的生物氧化以及代谢发生障碍 。
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此外鸽子蛋中的维生素d的含量也是其他禽类蛋所不能比拟的,而且鸽子蛋中的营养分子都蛮小 , 比起鸡蛋更利于人体吸收利用 。
鸡蛋:性平、味甘 。益精补气、润肺利咽、滋阴润燥 。特别适宜体质虚弱、营养不良、贫血者食用 。生活中必不可少的营养补给品 , 蛋白质含量很高,蛋黄有较好的健脑益智食物,常食用可增强人的记忆,防止老年人记忆力衰退(高烧、腹泻、肝肾炎不易食用)
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鸽子蛋:性平、味甘咸 。营养丰富 , 口感细腻、爽滑、补血、养颜、清热解毒、富含维生素A、D、B1、B2,优质蛋白质、钙、铁 。补肝肾、益精气,特别适宜孕妇、儿童、病人者 。儿童常食用鸽子蛋还可以预防儿童麻疹 。女人常食用增强皮肤弹性,改善血液循环,滋阴补肾佳品 。
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【鸽蛋和鸡蛋哪个营养价值高】鸡蛋和鸽子蛋比较,不像大家想象的鸽子蛋比鸡蛋更健康,营养价值更高,它们的加工和采购不太方便,可以说是“物以稀为贵”,从营养和经济的双重角度来说,鸡蛋更实惠些,大家不用刻意的去追求“营养”的鸽子蛋 。
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