这种球茎茴香怎么吃？关注头条号“小吃创业园”，做能盈利的小吃、美食经营者 。球茎茴香又叫做意大利茴香、甜茴香 ， 这种蔬菜在食材上并不多见 。球茎茴香除了炒食 ， 还可以凉拌 。
准备一斤球茎茴香，把表皮清洗干净后切成丝，直接加入适量的味精、白醋、香油和食盐拌匀就可做成脆嫩鲜美的凉拌菜 。
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球茎茴香一般都是炒食 ， 菜式也很多，各有各自的风味 。这里给大家分享一款甜辣酸咸香，五味齐全的“炝甜茴香” 。
准备球茎茴香一斤，食盐、味精、香醋、花椒、干辣椒、生姜、白糖和植物油各适量 。把球茎茴香去掉表皮 ， 清洗干净后切成丝 。
生姜也去皮，清洗干净切成丝 。然后鉴别茴香丝放入碗内，撒入少许食盐腌制十分钟左右，挤干盐水 。
撒入少许味精和白糖，淋上香醋拌匀 。炒锅放入花生油烧热，先放花椒炒香（如果不喜欢花椒，可以炸香后拣出） 。
把油锅离火 ， 放入干辣椒丝和姜丝炸一下，淋在茴香丝上面拌匀，让它均匀受热 。也可以将干辣椒丝和姜丝先拌入茴香丝，再用热油炝 。
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再给小伙伴们简单介绍一个“银耳茴香” 。
把银耳用温水泡发，清洗干净撕成小朵 。球茎茴香、青椒分别清洗干净切成丝 。水锅注入清水烧开 。
把银耳放入沸水中烫断熟 。如果不喜欢生食青椒和球茎茴香，也可以分别烫熟，然后晾凉 。
把青椒丝、茴香丝、银耳一起放入盆子里，加入食盐、味精和香油拌匀，撒入火腿肠丝即可 。
【茴香球茎的做法 球茎茴香的吃法】
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这是意大利甜茴香，春天的当季蔬菜 。它的吃法很多，可以做色拉，炒菜，煮汤，促消化，还可以利尿发汗，促进排除皮下脂肪中的老废物资的排除 ， 并且认为有抑制食欲的效果，古代罗马妇女作为减肥的特效药而被爱用 。种子作为茶来饮用，可以改善肥满，在北欧作为减肥茶被广泛利用 。原产于地中海延岸的茴香，在古埃及、古罗马时代就作为农作物被栽培，被认为是最古的农作物之一 。
介绍几种茴香的简单做法
茴香和橙子的色拉
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材料
* 球茎茴香?。哺?br/>* 橙子?。备?br/>* 核桃?。蹈?br/>* 橄榄油 適量
* 塩 少々
* 黒胡椒 少々
做法
1. 球茎茴香洗干净，切去叶子 ， 鳞茎切成适当大小的薄片，橙子剥皮 ， 切块 。
2. 核桃稍微炒一下，大的话，切小和1一起放盆子里，撒盐，胡椒，橄榄油 。
西式茴香汤
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材料
* 球茎茴香 1个
* 洋葱?。眰€
* 鸡腿菇 2个
* 火腿 適量
* 塩 少々
* 黒胡椒 少々
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