从生理、生化层面上来说，锌是体内许多酶促反应所必需的元素 。我们体内细胞中成千上万、无时无刻不在发生的反应都需要酶来调控 。而很多的酶，其作用的发挥也需要一些的矿物质来辅助 。锌就是其中起辅助作用的矿物质之一 。目前发现有超过300种的酶，需要在锌的辅助下才能正常发挥作用 。也就是说，如果没有锌，这些酶的结构会发生变化，生物活性会丧失，从而无法催化相关的生化反应 ， 引起紊乱甚至其他更严重的症状 。一些大家比较熟悉的酶包括：乙醇脱氢酶、碱性磷酸酶（ALP）、蛋白酶、肽酶、乳酸脱氢酶、血管紧张素转化酶等等 。通过这些酶，锌参与到了我们体内众多的基本代谢反应中 。
同时 ， 锌也参与了基因表达、细胞信号传递 。当锌与特定的蛋白质结合时，由于蛋白质结构的改变，下游的DNA转录、翻译被激活，从而触发后续的信号处理和传递的过程 。比如，维生素D受体的表达就需要锌的存在，
从症状、功能层面上来说，儿童青少年时期缺锌，会导致发育迟缓、性成熟延迟 。对于褥疮病人和烧伤病人，锌能够帮助伤口愈合 。所以一般对于这类病人，在保证能量、蛋白质的摄入时，额外补充锌和维生素C有助于创伤的早日恢复 。此外 ， 缺锌还可能会导致食欲不佳、味觉减退、脱发以及免疫功能下降 。
【人体锌元素有什么作用 锌元素对人体的作用是什么】
参考文献
Ross, A. C., Cabellero, B, Cousins, R. J., et al. (2014). Modern nutrition in health and disease (pp.189-202). Philadelphia, Mo.:Lippincott Williams & Wilkins

文章插图
您好，锌元素在人体中的主要作用是维持消化和代谢活动 。缺乏的影响：伤口愈合慢、味觉减退、阻碍生长等 。过量：恶心、呕吐、腹痛等 。锌元素是人体必需的微量元素之一，过多或过少都会影响人体健康 。

• 如何提高睡眠质量及深度睡眠
• 为什么熬夜会老得快 人体不是冷冰冰的机器
• 形容男人照顾女人体贴的成语
• 长期卧床对人体有什么影响 这些风险要清楚
• 海参对人体的好处有哪些 请问吃海参有什么好处
• 补充维生素有什么作用 补充维生素C有什么好处
• 怎样清理肠道垃圾 怎样清除肠道垃圾
• 补充锌元素的食物有哪些 什么食物可以补充锌
• 什么对人体有害 钠对人有什么危害
• 夜盲症是由于缺什么引起的? 人体缺乏什么会引起夜盲症