大闸蟹怎么挑?。?br />1.摸眼睛
将螃蟹拿起来摸它的眼睛，如果这个时候螃蟹的反应特别激烈 ， 那么说明大闸蟹十分的鲜活，越有劲儿的大闸蟹越好 。
2.掂分量
和挑选水果一样，拿着两只相同大小的掂一掂，选择重的那一个 。很多人不理解为什么选螃蟹也要用着这个方法，其实，手感轻飘飘的螃蟹属于放置比较长的，里面已经没什么肉了 。
3.看蟹身
观察螃蟹的身体，选择背部呈青色的 ， 比较坚硬的，腹部比较饱满的，蟹腿特别坚硬很难捏得动的螃蟹，这种螃蟹是十分肥美新鲜的 。
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