再一个就是口碑 ， 一定需要做出自己的口碑，让人一想到吃早餐就是到你店里来吃，或者说做出自己的特色，让人一想到就能联想到你家，这样就是最好的，也能保证你的回头客一直不会少 。
只有这两项都做到了极致，那才有可能把销量持续稳定，才有可能真正实现利益最大化 。
三、卫生、人员需要保持健康
一个店如果让人看上去就乱七八糟，那是会影响你的生意，所以每天下班之后一定要打扫干净，最好做一次消毒，清理一次桌面，拖一次地，店面其他东西摆放整齐，只有这样才能让人看上去非常舒心 。
同时也要保证工作人员的健康，最好每三个月去体检一次，这样不仅可以保证就餐人员的健康，也能保证你自己的店面干净、卫生的情况 。
只有把这三个方面做好了，你才能真正实现客源不断，收入增长 。
最后：
一个项目能不能干，肯定是需要经过全面的评估和调查的，不然你就是会亏钱的，因为没有做过调查，也没有给自己做过预算，那就是一种不负责的表现，就算你钱再多，那也会有烧光的一天 。
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如果早餐店，是4个人干活，一天营业额1100左右，房租一天100左右，就别干了，的确不赚钱 。如果是2个人干活儿，还是可以好好做的 。
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具体问题具体分析！一天的营业额在1100左右，一个月的营业额大概在33000 。房租一个月大概3000块 。按照当下早餐店的行情，60%的毛利 。月收入19800左右，通常夫妻店是可以做下去的 。能赚的都是辛苦钱 。需要二人勤快能吃苦！
如果早餐样式较多，需要更多人力，2人实在缺人手时，建议找能吃苦的学生兼职 ， 以便成本最底！
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综上所述，做早餐店需要人勤劳能吃苦，通常起的很早，工作干到中午就结束 。如果只是两人干活，特别是夫妻搭配亲自干那种还是可以去做的！毛利就在两万左右，如果四个人干活儿，这类项目就别做了！
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