手脚冰凉首先要弄清是什么原因 。
如果是因为缺铁性贫血 , 宜用富含铁的红色内脏(肝、肾脏、心、血)和红肉(牛羊肉)来补铁,同时也补充造血所必需的维生素B12 。仅仅每天吃两三个大枣恐怕短期还难以奏效 。如果是血液循环不太好 , 则补充大枣、桂圆和阿胶都有帮助 。因为仅仅血色素充足 , 如果没有充分的循环效率,也不能把氧气带到全身各处从而产生热量 。
此外,还要考虑到消化吸收功能 。如果脾胃功能很差,吃桂圆、阿胶等有可能上火长痘 。适量吃炖煮软烂的牛羊肉和肉汤 , 适当增加运动,逐渐增强身体的产热能力 。
说完原因,小煮给大家带来四道羊肉的菜谱:
清炖萝卜羊羔
这道汤给人感觉熟悉而又特别,鲜嫩的小羊排炖得酥烂 , 搭配爽口的白萝卜 。上桌前撒上一大把青蒜末,顿时香气四溢 。

文章插图
=食材=
白萝卜 200g 小羊肋排 500g 青蒜 20g
枸杞 5颗 大葱 2段 姜 1块 花椒 20粒
白芷 10g 草豆蔻 5颗 小茴香 10g 陈皮 5g 盐 5g
=步骤=
1.小羊肋排洗净,切成5cm见方的大块 。大火烧开煮锅中的水 , 放入小羊肋排块汆烫出血水,捞出洗净备用 。
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2.所有香料装入调料包中,扎紧袋口 。老姜拍破 。青蒜洗净,去掉根须,切成小片 。枸杞清洗干净备用 。
3.白萝卜洗净去皮,切成0.5cm厚的片,放入煮锅中 , 加入足量的冷水煮至沸腾,继续煮2分钟,捞出备用 。
4.汤锅中放入小羊肋排、大葱段、老姜和香料包,注入足量冷水 , 大火煮开后调小火加盖煲煮1.5小时 。
5.加入白萝卜片和枸杞煮10分钟,上桌前撒入青蒜片 。
孜然羊肉
孜然羊肉这道菜突出了异域的风味 , 洋葱、孜然、辣椒,这些原料时时出现在新疆菜当中 。孜然羊肉怎么做呢?炒出的羊肉会不会很干呢?这个菜谱告诉大家孜然羊肉怎么做回更好吃 。

文章插图
=食材=
羊里脊肉 500g 白洋葱 1/2个 辣椒粉 10g
盐 5g 油 20ml 孜然粒 20g 孜然粉 10g
=步骤=
1.香葱切碎 。将羊里脊切成片;洋葱去皮洗净,切成丝,备用 。
2.中火烧热炒锅,不放油放入羊里脊肉迅速反复翻炒,至羊里脊肉七成熟时,盛出放入盘中 。
3.将切好的洋葱丝盛入盘中,加入孜然粉和孜然粒(5g)拌匀腌制10分钟 。
4.中火再次烧热炒锅,加入油烧热,放入剩余的孜然粒翻炒片刻,倒入腌好的洋葱羊肉快速翻炒均匀,最后,调入辣椒粉和盐拌炒均匀即可出锅 。(这个是孜然羊肉怎么做的小窍门哦)
板栗焖羊腱板栗是秋季上市的果实,适合秋冬食用 。此菜有补中益气,健脾消食等功效,也可预防皮肤干燥、皲裂 。

文章插图
=食材=
少许板栗 10粒 羊腱肉 500g 大葱 4段
老姜 3片 料酒 15ml 绵白糖 5g 油 30ml 盐 5g
=步骤=
1.腱洗净后切成2cm见方的小块,在沸水中汆烫3分钟去除膻腥味 。
2.大火烧热锅中的油 , 放入羊肉块翻炒,随后烹入料酒,加入绵白糖,继续翻炒到羊肉收缩时,加入适量清水 , 放入板栗、大葱、老姜,待汤汁收干即可 。
豆豉香爆京葱羊肉羊肉不但软嫩 , 而且豉香浓郁,味辣刺激,回味无穷 。
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