【榴莲壳可以炖鸡吗 榴莲炖鸡是用榴莲肉还是榴莲壳】榴莲煲鸡这道菜,估计吃过的人并不是太多,在饭店见到的也比较少,只有少数几个地方的人才会这样吃,基本多是怕榴莲的那股味道 , 会破坏鸡汤的味道
但事实上用榴莲煲鸡的话 , 不但不会破坏鸡汤的味道,反而会提高鸡汤的营养价值,那么是用榴莲壳肉来煲鸡了,还是只用榴莲肉了,其实这两种多可以用来煲鸡,区别就是用榴莲肉的话,鸡汤里的榴莲味会浓一点,相反用榴莲壳肉的话,鸡汤的榴莲味就会淡一点
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其实正宗的榴莲煲鸡用的就是榴莲壳肉来做的 , 毕竟还是有很多人 , 不习惯鸡汤里的那股榴莲味,用榴莲壳肉的话,这样即有营养,榴莲的味道又会少很多 , 那么今天就和大家分享一下用榴莲壳肉煲鸡的方法
准备用料:
榴莲壳三快,老母鸡一只,枸杞20粒,红枣10个,生姜片5片,盐适量
准备工作:
先把老母鸡清洗干净,然后用刀剁成小块,把榴莲壳里面的白瓤,用刀取出来,清洗干净备用,生姜切片
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开始工作:
把锅里加入适量的冷水,放入切好的生姜片,点火烧开水,把切好的鸡块放到锅里焯水,有浮沬时及时清除,等鸡肉里面的血水多去除后捞出来
把锅清洗干净,加入适量的水,放入洗好的榴莲白瓤和焯好水的鸡块 , 在把红枣和枸杞一起放到锅里 , 然后点火烧开水,在炖40-60分钟左右,然后放入适量的盐调味就可以了
最后小提示:
榴莲壳里面的白瓤不要切太多块了,大的分为三瓣最好,小的就分为二瓣就好了,炖鸡汤的时候最多放3-6瓣白瓤就行了,太多的话鸡汤里榴莲味会重的 , 炖鸡的话时间长一点没事,那样才好喝,但要注意鸡汤里的汤不要干了
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对于榴莲控来说 , 白壳加肉煲起这汤是没有榴莲味的,而且汤浓 , 很甜,很甜是加了肉的功劳,汤面上起一层油,但是这层油香的无法形容,平时煲汤都隔油,但这个我竟然忍不住喝了 。
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