经常吃生西红柿对身体好不好每天生吃西红柿对身体好不好 _生活百科

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常吃番茄当然好，番茄营养丰富，低脂低热，又能补充水分又能补充有益成分。生吃番茄也不等于白吃，这么多营养可吸收，怎么能说是白吃？我们一个一个来说吧。番茄大家都很熟悉了，也是家常菜里经常出现的一种，番茄低脂低热，味道又甜美，是很多朋友喜爱的蔬菜，番茄在蔬菜中的含糖量略高，而且它的口感美味，所以又能被归到水果里。番茄富含膳食纤维，有助增加饱腹感，还有助预防便秘。

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对于肥胖、三高患者来说，番茄是很好的选择。番茄中的钾元素含量突出，100g番茄能提供约237mg钾元素，番茄中还富含镁元素、磷元素、铜元素，少量钙、锌、铁、锰等元素，维生素种类还是挺丰富的。高血压患者适合吃番茄，番茄不仅水分充足，而且钾元素丰富，钾元素有助帮助高血压患者平稳血管外渗透压，预防血管被压迫。番茄中还富含多种维生素，维生素A含量丰富，另外还含一定量维生素C、维生素E、维生素K，还有种类丰富的维生素B族成分。吃番茄不但解腻解渴，还能补充多种有益成分，日常常吃是不错选择。番茄不宜生吃，生番茄中含有较多龙葵素，和发芽土豆中的是一种毒素，如果大量摄入会造成急性中毒，有时候我们吃青番茄觉得舌头麻麻的，其实就是一些龙葵素的缘故，最好选择吃熟番茄。

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另外，番茄中有一种特殊的抗氧化成分 - “番茄红素”，番茄红素有助抵抗自由基，提高抗病能力，能提升巨噬细胞、B细胞能力，提高免疫力，还有潜在预防前列腺炎症的效果。正是因为这个番茄红素，有资料说它需要番茄加热烹饪后，能从细胞壁中更好地析出，也方便我们更好地吸收，所以吃熟番茄更有利，所以很多朋友认为吃生番茄好像价值不高。但实际上也并非如此，虽然生番茄中番茄红素的吸收率稍微低一些，但不等于完全不吸收，多少还是会吸收的，而且番茄中丰富的矿物质、维生素也不是就没了。相对这个问题，也有很多朋友觉得熟吃番茄是否会因为加热损失更多番茄中的营养物质，也不会，番茄中维生素C的损失可能较多，不过含量也不是非常丰富，补充维生素C还不容易吗，而且生番茄的确能保留更丰富的营养价值；而且加热后，番茄中的脂溶性维生素维生素A的吸收率也会变得更有利，所以相对来说又成了有点。总之生吃熟吃都行，按照大家喜好就行了。
地中海膳食:犹太人就很喜欢吃西红柿
生吃:补充维生素C（可以美容、辅助营养素和药物吸收等）
熟吃:补充番茄红素（要有油，因为番茄红素是脂溶性的），所以番茄炒鸡蛋、番茄炒土豆丝、番茄炒白菜、番茄炒莲花白等都可以充分利用番茄红素。番茄红素有抗癌、美容、保护心脑血管的作用
所以，经常吃对身体好，但是番茄也含有丰富的碳水化合物，一星期2～3次吃番茄为宜

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