鸭子炖汤的营养搭配鸭子炖什么最好吃最营养 _生活百科

要说鸭子怎么炖最好吃？我首先想到的就是啤酒炖鸭了，因为这道啤酒炖鸭，不仅能把鸭子的腥味多给清除干净了，还能把鸭肉炖的清爽好吃了，而且这道啤酒炖鸭，在其制作方法上，也是属于比较简单方便的做法了
基本不需要多大的厨艺，就可以做出来的一道菜品了，今天我就把啤酒炖鸭的具体做法，完完全全的分享给大家，但由于我不是专业的厨师，要是有说错的地方，还请大家多多指教

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啤酒炖鸭之：家常做法▼：准备用料
食材准备：鸭子半只
辅料准备：干辣椒10个，小葱一颗，青辣椒二个，红辣椒二个，生姜一小块，大蒜三瓣，八角3个，花椒15粒
调料准备：啤酒一瓶，适量的食盐，适量的鸡精，适量的老抽，适量的白糖

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▼：准备工作
将鸭子清洗干净，剁成小块，红辣椒清洗干净，切成小块，青辣椒清洗干净，切成小块
干辣椒清洗干净，切成小块，小葱清洗干净，切成小葱段，生姜去皮切片，大蒜拍碎
▼：开始工作
1.起锅热油，放入剁好的鸭块，转小火，将锅里的鸭块，炒到出油为止，将炒好的鸭块盛出备用
2.将切好的干辣椒，大蒜，生姜，小葱段，放入锅里炒香，将八角，花椒，之前炒好的鸭肉，放入锅里翻炒均匀

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3.往锅里加入适量的老抽，适量的的食盐，适量的白糖，翻炒均匀，将准备好的啤酒，打开倒入锅里
4.将锅里的啤酒烧开，等啤酒烧开后，继续将锅里的鸭块，煮30分钟左右，在放入切好的红辣椒，青辣椒，
5.继续煮二分钟左右，在放入适量的鸡精，最后将把锅里的汤汁收一下，就可以出锅了

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啤酒炖鸭之：疑惑解答①做啤酒炖鸭的时候，用什么鸭子比较好？

答：做啤酒炖鸭的时候，鸭子可以谁便用的，但要是人数比较少的情况下，我个人建议就不要用鸭身了，而是用两个鸭腿就好了，因为鸭身基本多是大骨头的，实在没有多大吃头的，还不如两个大鸭腿肉多了
②为什么要把鸭子炒到出油为止？
答：做啤酒炖鸭的时候，不管是用什么鸭子，鸭子本身的油水多是比较多的，要是不把鸭油炒出来的话，那么在吃鸭子的时候，就会感觉有点油腻感了，而且也会容易吃腻的，而且要是炒出来的鸭油比较多的话，还要倒出来一点鸭油的

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③做啤酒炖鸭的时候，要放多少啤酒为好？
答：做啤酒炖鸭的时候，啤酒的份量是根据鸭肉的份量走的，正常来说，啤酒的份量只要超过鸭肉的份量就好了，也就是倒出来的啤酒，只要把鸭肉全部覆盖就可以了，并且在多出来一些就可以了
④鸭肉要炖到什么程度为好？
答：做啤酒炖鸭的时候，因为鸭子之前就己经炒过了，所以只要在把鸭子煮个30分钟左右就可以了，但要是吃不动的朋友，也可以把鸭子在继续煮一会的，毕竟鸭肉还是烂一点的，比较好吃的

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鸭子炖汤的营养搭配 鸭子炖什么最好吃最营养

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