豆腐胡萝卜丸子的做法萝卜丸子不炸怎么做好吃( 二 ) _生活百科

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（4）把萝卜重新放入盆中，加入另一半的盐（盐量可根据自己喜好放），放入葱花姜末，五香粉，把它们拌均匀，然后打入两个鸡蛋，再次搅拌均匀，这时，先抓入两把绿豆面，拌均匀后，开始分次加入面粉，边加边搅拌，直到和成稠的面糊（全程不加水，借助萝卜自身的水分和蛋液，这样炸出来的丸子才会蓬松暄软，面糊能够成团，感觉用手的虎口处能挤成丸子，或者用筷子挑起来不往下流动即可）。

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（5）起锅烧油，油温五成热时，左手抓一把面糊，在虎口处挤出成圆形丸子状，右手可拿小汤匙，把挤出的丸子剜入油锅中，依次下入丸子，中小火慢炸，炸至外皮金黄酥脆，用漏勺捞出控油后即可装盘，好吃的“萝卜丸子”就做好了。

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以上就是我对“在家里如何炸萝卜丸子才不硬？具体怎么做？”这个问题的回答，萝卜丸子是大家都喜欢的一种美食，萝卜丝剁成约1厘米的碎状，借助鸡蛋和绿豆面来和面粉，和成面糊的过程中，不加一滴水，这样炸出的丸子蓬松暄软，外皮酥酥的，内里软软的，关键是加了绿豆面，内里吃起来不发粘，口感特别好，并且咸香味美，老少皆宜。

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【豆腐胡萝卜丸子的做法萝卜丸子不炸怎么做好吃】萝卜、胡萝卜擦丝切成末，葱姜豆腐切末，盆中放入面粉加鸡蛋、调味料盐加入萝卜未、葱姜末豆腐一起搅拌习即。油烧热丸子入锅炸熟即可成为香软浓郁的萝卜丸子。如果想吃酥嫩萝卜丸子二次入锅过一下油就行，丸子酥嫩豆腐是关键。配料：萝卜500克，胡萝卜少许，葱末50克，姜卜少许，豆腐100克，中筋粉150克鸡蛋2个，味精2克，盐少许，五香粉少许。

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豆腐胡萝卜丸子的做法 萝卜丸子不炸怎么做好吃( 二 )

豆腐胡萝卜丸子的做法萝卜丸子不炸怎么做好吃( 二 )