年三十做什么菜寓意好大年三十做什么菜吃好 _生活百科

年三十是一年当中最后的一天，是一家团聚的好日子，这天的晚饭称之为“团年饭”，吃的不仅要色香味俱全，每一道菜更讲究寓意，你家里年夜饭都吃什么？下面我给大家分享几道。

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鸡——【大吉大利】鸡在餐桌上最为常见，很多地方大小宴席都有吃鸡的讲究，寓意是大吉大利，不同的地方做法都不一样，比如白切鸡、口水鸡、三杯鸡、辣子鸡都是美味的做法，在广东地区最常见的就是白切鸡的做法，年三十当天会用焯熟的鸡去祭拜神灵，然后再把鸡做成白切鸡。

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鱼——【年年有余】“鱼”与“余”谐音，有剩余的意思，年年有余就是最好的寓意，这道菜在年夜饭上必定少不了，想要好看、味道好的可以做糖醋鱼，味道酸酸甜甜小孩最喜欢，色泽红艳看起来最喜庆，简单点的就是清蒸鱼、或者红烧鱼都是可以的。

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丸子——【团团圆圆】“丸子”可以理解为肉丸、鱼丸、牛肉丸，这些都有着团团圆圆的意思，还有一道菜叫做“红烧狮子头”这道菜最喜庆，人们常称为四喜丸子，寓意着人生福、禄、寿、喜，很多地方的宴席上都有这道菜。

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生菜——【生菜、发财】生菜是最为常见的蔬菜了，生菜的寓意就是生菜，一般用来做成蚝油生菜、或者蒜蓉生菜都是最常见的做法。
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腐竹——【富足】腐竹可以做成凉菜，比如凉拌腐竹就是最好的做法，腐竹中加入青瓜搭配一些香菜配料，吃起来更为美味。

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适合团年饭制作的菜式很多，但是每个地方的风俗、口味都不一样，菜式也会不一样，你家年夜饭吃什么？欢迎交流
去年的年夜饭，我们家六口人加一个小朋友，细数了一下，有牛肉火锅，羊排火锅，豆腐火锅，红烧土鸡，红烧肉，红烧鳊鱼，炖猪蹄，油焖大虾，韭菜肉饺子，自制糯米圆子（老家特产，每年腊月28吧，每家每户都开始炸糯米圆子），炒千张丝，芹菜香干，木耳炒蛋。
基本是老几样，鸡鸭鱼肉肯定是必备的，由于年轻一辈吃不了太油腻的，所以这几年老妈都会额外加一些清淡的火锅
大年三十做的一般都比较多，因为初一有个习俗，就是一整天都不能用生水，说是会漏财还是怎么着，所以前一天会多准备一些

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